«Сільський» рецепт
Необхідні інгредієнти:
- гриби – 700 г;
- копчене – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 4 ч. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- спеції, зелень.
Злегка відварюємо гриби. Зливаємо воду і додатково промиваємо їх. Обсмажуємо цибулю на сковороді з олією. Додаємо нарізані копченості. Смажимо хвилину, після чого додаємо гриби і смажимо ще хвилин 7. Розбиваємо яйця, додаємо сметану. Збиваємо. Отриману суміш виливаємо на сковороду до грибів. Смажити помішуючи до загустіння маси. Потім заправити подрібненою зеленню і часником.
Гриби з яйцями, приготовані «по-селянськи», можна подавати як сольний блюдо або доповнити смаженою картоплею або картопляним пюре. Приємного апетиту!
Тушковані гриби з яйцями
Для приготування страви вам будуть потрібні:
- гриби – 0,5 кг;
- петрушка – 2 гілочки;
- ріпчаста цибуля – 200 г;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- куряче яйце – 3 шт.
Свіжі гриби варити в підсоленій киплячій воді. Після висипати їх на друшляк і облити гарячою водою, нарізати і смажити в олії на сковороді.
Цибулю дрібно нарізаємо і, загасивши на маслі, з’єднайте з грибами. Яйця збити, змішати з нарубаної петрушкою і влити на сковороду з грибами. Тушкувати на повільному вогні до готовності яєць.
Тушковані гриби з яйцями можуть бути прекрасним блюдом для легкого сніданку або вечері, так і в якості доповнення до основного блюда на обід. Приміром, закуску можна подати до тушкованого картоплі або яловичого стейка.
Гриби мають досить невелику калорійність, тому такі страви чудово підійдуть для дієтичного меню. Курячі яйця, до речі, можна замінити на перепелині яйця. Гриби можна вибирати будь-які. Це можуть бути печериці, лисички або опеньки. Також можна поєднувати кілька видів грибів в одній страві.