Готуємо зрази
Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:
- фарш – 0,5 кг;
- яйця – 3 шт.;
- гриби – 300 г;
- молоко нежирне – 100 мл;
- хліб – 150 г;
- цибуля;
- часник – 2 зубчики;
- сіль.
Спочатку потрібно відварити яйця. Потім нарізаємо і обсмажуємо гриби. Хліб замочуємо в молоці. Дрібно нарізаємо цибулю і додаємо його до грибів на сковороду. Рубаємо яйця (особливо легко це зробити в гуртку з допомогою виделки) і відправляємо їх до грибів.
До фаршу додаємо яйце, обмякший хліб, часник, мелений перець, кріп. Перемішуємо і пропускаємо через м’ясорубку. Мокрими руками беремо трохи фаршу. Викладаємо у формі котлети, а поверх начинку. Заліплюємо котлети, обвалюємо в борошні. Смажимо зрази з грибами і яйцями до готовності.
Смачні млинці
Для їх приготування знадобиться:
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 0,1 л;
- сіль;
- борошно – 190 г;
- рослинна олія;
- гриби – 200 г;
- ріпчаста цибуля;
- цукор – 1 ч. л.
Почнемо з приготування тіста для млинців. Розбиваємо яйця, збиваємо, додаємо воду (100 мл), молоко, сіль, цукор і борошно. Все перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, додаємо масло, виливаємо тісто, рівномірно розподіляємо і випікаємо млинці.
А тепер пора подумати про начинку. Відварюємо яйця. Гриби і цибулю нарізаємо, обсмажуємо на сковороді. Яйця очищаємо і тремо на крупній тертці. Змішуємо з грибною начинкою. Викладаємо її на кожен млинець і загортаємо рулетом. Млинці з грибами і яйцями готові.