У кожної господині в її кулінарній книзі є різноманітні рецепти з грибами і яйцями. На фото нижче, наприклад, звичайна яєчня з грибами. Ароматне блюдо, яке ідеально підходить для сніданку. Дана стаття присвячена різних рецептів страв з яйцями та грибами. З їх допомогою можна урізноманітнити раціон харчування сім’ї.
Омлет з грибами
Розглянемо відомий рецепт яєць з грибами. Це омлет з опеньками або печерицями. Для нього знадобляться такі продукти:
- яйця – 4 шт.;
- вершкове масло – 30 г;
- вершки – 50 мл;
- пармезан – 70 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- печериці – 10 шт.;
- петрушка – 1 пучок.
Спочатку необхідно цибулю нарізати півкільцями. Обсмажуємо з додаванням вершкового масла. Лук повинен стати золотистого кольору. Потім розбиваємо яйця. Важливо, щоб шкаралупа не потрапила в ємність. Додаємо вершки, петрушку, натертий сир. За бажанням солимо. Ретельно збиваємо. Нарізаємо печериці. Додаємо до цибулі на сковороду і обсмажуємо хвилин п’ять, не забуваючи помішувати. Далі розрівнюємо гриби, щоб вийшов тонкий шар. Заливаємо яйцями і зменшуємо вогонь. Смажити до готовності. Важливо, щоб не утворилося горілої скоринки. Накривати сковорідку кришкою не рекомендується.
Яйця з грибами і цибулею – прекрасне блюдо на сніданок. Вона ситна, але легке. Для прикраси при подачі додайте невелику кількість зелені: кінзу, петрушку, кріп, зелена цибуля. Дієтологи заявляють, що кількість зелені не потрібно обмежувати. В межах розумного, звичайно.
