Додаємо цвітну капусту
Розглянемо порівняно новий і досить оригінальний рецепт молочного супу. А саме молочний суп з галушками і цвітною капустою. Нам знадобляться такі продукти:
- цвітна капуста – 300 г;
- молоко – 400 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно пшеничне – 100 г;
- вершкове масло – 20 г;
- сіль додається за смаком.
В цілому приготування супу не відрізняється від викладених вище варіантів. В першу чергу слід замісити тісто з борошна, яєць і станув вершкового масла. Дати настоятися 15 хвилин. Далі сформувати невеликі за розміром галушки. Їх необхідно попередньо окремо відварити в підсоленій киплячій воді.
Після ставимо молоко на вогонь. Розбавляємо наполовину водою. Додаємо цукор і, за бажанням сіль. Опускаємо цвітну капусту, можна суцвіття класти цілком або нашаткувати. Додаємо вершкове масло. Отриману суміш варимо близько 15-20 хв. і тільки після додаємо готові галушки. Продовжуємо варити ще 3-4 хвилини. Суп готовий!