Молочний суп з картопляними галушками
Згідно з рецептом, нам знадобляться наступні інгредієнти:
- молоко – 3 ст.;
- вершкове масло – 20 г;
- борошно – 4 ч. л.;
- картопля очищений – 2 шт.;
- вода – на-віч;
- яйце – 1-2 шт.
У середньому приготування супу займає 30 хвилин. Сиру картоплю натираємо на дрібній тертці. Зціджуємо зайву рідину з допомогою марлі або ж сита. Поділяємо осад і сік. Отриманий крохмаль далі знадобиться, його знову додаємо в картоплю, а також яйце, сіль. Все ретельно перемішуємо. Після повільно засипаємо борошно, не перестаючи збивати картоплю. Повинна вийти маса середньої щільності.
Ставимо молоко на вогонь. Додаємо воду. Доводимо до кипіння. В цей же час формуємо галушки невеликого діаметру і викладаємо в киплячу каструлю. Важливо пам’ятати, що галушки в процесі варіння збільшаться в розмірі. Варимо приблизно 10 хвилин. Після додаємо вершкове масло і подаємо молочний суп з галушками до столу.