Горохова каша в скороварці не вимагає особливих навичок в кулінарії. Ситне блюдо стане відмінним гарніром до овочів або м’яса. Рецепти відрізняються часом приготування, способом підготовки крупи. Страву готують з грибами, овочами, з копченостями або м’ясом.

Калорійність

Раніше цю крупу називали “м’ясом для бідних”. Це пов’язано з тим, що горох містить багато білка. Каша виходить ситна і смачна.

Калорійність на 100 грам	Білки	Жири	Вуглеводи
135 ккал	6,5 г	5,1 г	16,9 г

Класичний спосіб

Горохова каша в скороварці – простий і корисний сніданок для всієї родини. Для її приготування вибирається цілісна крупа. Вона повільніше розварюється, але зберігає смак і користь.

Інгредієнти:

• горох – 1 кг;;
• масло вершкове – 50 г;
• масло рослинне для смаження – 30 мл;
• сіль, спеції.

Приготування страви:

Горох перебрати. Промити проточною водою.

У скороварку налити олію. Всипати горошок і додати сіль за смаком.

Залити 1 літром води. Виставити режим “Гасіння” на 60 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення циклу додати вершкове масло.

Відразу після приготування каша буде досить рідка. У процесі остигання вона загусне.

Рецепт з копченостями

Горохова каша в мультиварці-скороварці з грудинкою зможе стати повноцінним обідом. Копченості додадуть страві ситність і незвичайний аромат.

Інгредієнти для каші:

• горох колотий – 250 г;
• грудинка копчена – 100 г;
• зубчик часнику;
• 1 головка цибулі;
• 1 морквина;
• овочевий бульйон – 500 мл;
• масло вершкове – 40 р.

Поетапний рецепт горохової каші в скороварці-мультиварці:

Горошок перебрати і промити в холодній воді.

Цибулю і моркву очистити. Нарізати дрібними кубиками.

Всипати горох у каструлю-скороварку. Додати овочі.

Влити бульйон і тушкувати 10 хвилин.

Грудинку нарізати довгими шматочками.

Часник подрібнити.

Перемішати всі компоненти. Тушкувати ще півгодини.

Готову страву подають гарячою. За бажанням додають чорний перець, дрібно нарізаний кріп.

Каша з овочами

Каша горохова з овочами вважається дієтичною і вегетаріанською. Блюдо надовго насичує. Овочі додають каші легкий смак і свіжий аромат.

Інгредієнти:

• горох жовтий – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• 1 головка цибулі;
• 1 болгарський перець;
• печериці – 4 шт.;
• олія для смаження – 30 мл;
• сіль, перець.

Покрокове приготування горохової каші в скороварці:

Горох перебрати. В ситі ретельно промити холодною водою.

Засипати крупу в скороварку. Залити літром чистої води. Готувати в режимі гасіння 1 годину.

Овочі очистити. Нарізати шматочками.

На сковороду влити олію. Обсмажити овочі разом до напівготовності.

По закінченні циклу гасіння відкрити скороварку. Викласти в кашу овочі, перемішати.

Посолити, поперчити. Тушкувати ще 10 хвилин.

Подавати кашу теплою. За бажанням посипати дрібно подрібненою зеленню.

Каша з м’ясом і грибами

Щоб полюбити горохову кашу, на неї потрібно додати м’ясні продукти. Свинина скрасить специфічний смак і запах крупи, додасть їй родзинку.

Інгредієнти:

• горох жовтий колотий – 200 г;
• м’якоть свиняча – 300 г;
• 2 морквини;
• 1 головка цибулі;
• гриби – 200 г;
• олія для смаження;
• сіль, чорний перець.

Спосіб приготування:

Горох промити. Залити прохолодною водою на 2 години.

Овочі почистити. Цибулю нарізати півкільцями. Морквину натерти на тертці.

Гриби нарізати невеликими шматочками.

З горошку злити воду. Засипати його в скороварку і готувати 45 хвилин.

На сковороду налити олію. Обсмажити цибулю і моркву.

Додати гриби. Довести до готовності.

М’ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити окремо на рослинному маслі.

Змішати кашу, м’ясо і овочі. Додати сіль, перець за смаком. Тушкувати ще 15 хвилин.

За бажанням м’ясо не можна змішувати з кашею, а викладати його при поданні. Для більш яскравого смаку додають свіжу зелень.

Секрети приготування

Секрети приготування горохової каші в скороварці:

• крупу добре промивають;
• перед приготуванням горох заливають на 1-2 години водою;
• готують кашу не більше години;
• вибирають жовтий цілий або колотий горох.

Приготування каші не займає багато часу. Всі інгредієнти для страви доступні.