Як красиво скачати фрикадельки?
Форма м’ясних кульок для нашого страви повинна нагадувати яблучка-ранетки розміром не більше 3-4 сантиметрів в діаметрі. Справа це копітка, особливо якщо очікується велика кількість гостей. Щоб процес пройшов успішно, можна скористатися секретами.
Насамперед, подбайте про наступне:
- звільніть великий простір на кухонному столі;
- наберіть в миску холодну воду;
- приготуйте чайну ложку.
Злегка змочіть поверхню столу – на неї будете укладати ваші вироби. Починайте формувати грудочки з фаршу і розкладати по столу. Для того щоб вони були однаковими за величиною, можна використовувати чайну ложку.
Періодично змочуючи руки в холодній воді, скачайте з кожного грудочки кульки, повертаючи їх на стільницю. Обвалявши потім у борошні, розкладіть їх на підноси, тонко змащені олією. Деякі господині замінюють його борошном. Цей спосіб хороший, якщо ви негайно відправите готовий продукт на швидке заморожування. В іншому випадку борошно просочиться м’ясним соком і “приклеїть” ваші фрикадельки до таці.