Фрикадельки смажені: рецепти і способи приготування фаршу

Слово “фрикаделька” походить від італійського frittadella – кулька, смажена на сковороді. Широке поширення блюдо отримало в Європі з початку 19-го століття – з моменту винаходу ручного млина, прародительки сучасної м’ясорубки. На весь світ поширилися і прославилися фрикадельки по-шведськи, завдяки одному шведу, який живе на даху, а також ресторанам швидкого самообслуговування відомої шведської мережі магазинів.

Читайте також:  Салат з відвареною квасолею: рецепти приготування

Ця страва являє собою невеликі м’ясні або рибні кульки, смажені на сковороді. Це першорядне страва для дітей молодшого віку, зубкам яких важко впоратися з м’ясними волокнами. Кладуть такі кульки і перше блюдо для малюків: супи й бульйони.

Фарш для фрикадельок

Хоча до складу фрикадельок можна включати різні компоненти, не варто плутати їх з тюфтельками. Фарш для страви, якому присвячена ця стаття, складається тільки з м’яса і цибулі. Якщо ж до нього додаються рис, гречка, картопля, то виходять тефтелі.

Читайте також:  Горіховий крем - основа розмаїття кондитерських виробів

Отже, пропонуємо вам кілька складів фаршу для смажених фрикадельок.

Сторінки: 1 2 3 4