Пиріг з сирним коржем
Ще один неймовірно простий рецепт фінської пирога з чорницями. Що потрібно з продуктів:
- Борошно – 130 грамів.
- Вершкове масло (маргарин) – 100 грамів.
- Сир сухий – 100 грамів.
- Яйце куряче – 1 штука.
- Мелений мигдаль – опційно.
Начинка:
- Сметана – 200-260 мілілітрів.
- Яйця – 2 штуки.
- Цукор ванільний – 1 пакетик.
- Чорниця – 200-230 грамів.
- Цукор – 60-80 грамів.
Порубати ножем талое масло і змішати його з яйцем, борошном, цукром і сиром. Замісити пружне, еластичне тісто.
Форму змастити і викласти в неї розкачаний корж. При цьому у заготівлі повинні мати борти висотою 2, 2,5 сантиметра.
Підготовлену основу злегка наколоти виделкою і витримати 15-20 хвилин в морозильній камері.
У мисці перемішати сметану, яйця і цукор. Додати ванільний цукор. Заливку для цього пирога не збивати, а просто змішати.
Вийняти тісто з морозилки і вилити у форму всю заливку. Помістити в розігріту духовку. Увімкнути її в мережу, дочекавшись 180 градусів, випікати 45 хвилин. Готовий пиріг охолодити і подати до столу.