Курячі шкірки з грибною начинкою
А ось ще один дуже апетитний рецепт рулетиків з курячої шкурки. Поєднання смаків курки, грибів, сиру користується особливим успіхом, і в рулетиках чудово також, як і в будь-яких інших стравах. Давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для цього варіанту приготування смачного другого страви:
- 500 г курячих шкурок;
- 0.5 ст. привареними рису;
- 9 печериць;
- 1 плавлений сирок;
- 30 г вершкового масла;
- пучок зелені;
- 2 ст. л. солодкого перцю;
- 1 ч. л. рослинного масла;
- спеції.
Начинка
Перед тим як взятися за приготування рулетиків, курячі шкірки необхідно правильно обробити. Кожну шкірку ретельно промийте під прохолодною водою, намалюйте на дошці і видалити жирові відкладення і плівочки. Обсушіть шкурки паперовими рушниками.
Гриби очистіть і промийте наріжте дуже дрібними кубиками. Дрібно поріжте і плавлений сирок. Щоб той краще різався, за годину до приготування покладіть його в морозильну камеру.
Зелень, а саме кілька пір’їнок зеленої цибульки, кропу, петрушки, промийте, струсіть зайву вологу і дрібно нарубаєте.
Невеликий солодкий перець наріжте кубиками або візьміть 2 ст. л. замороженого.
Сковороду з товстим дном здобріть рослинним маслом, викладіть на неї гриби, трохи підсолити і смажте до тих пір, поки не випарується волога. Перекладіть грибочки в тарілку і дайте їм час охолонути.
Рис заздалегідь трохи проваріть, напівготовий викладіть в глибоку миску. Туди ж відправте і грибочки, і трохи солодкого перцю, свіжу зелень, сир. Приправте майбутню начинку для фаршированих курячих шкурок ароматними спеціями – хмелі-сунелі, перець, паприка.
Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Коли начинка буде готова, можна буде взятися за формування рулетиків.
