Фарш для пельменів з яловичини: рецепт і поради по приготуванню
Оригінальна начинка
Фарш для пельменів з яловичини може бути особливим. Досить застосувати один з декількох оригінальних рецептів:
Потрібно перемолоти 1 кг яловичини. А ось 1 цибулину, 200 г маринованих шампіньйонів нарізати маленькими шматочками. Додати спеції і перемішати всі компоненти.
Подрібнити пучок зелені, в який входить селера, петрушка і кріп. Додати листя кропиви. Перемолоти м’ясо. Змішати всі компоненти, всипати спеції. Чим більше яловичини, тим більше зелені варто використовувати.
На 1 кг яловичини, яка перемелюється з допомогою м’ясорубки, натерти 2 картоплі. Урізноманітнити смак начинки допоможе 1 цибулина. Всі компоненти ретельно перемішати.
Дуже незвичайним є рецепт, де використовуються волоські горіхи. На 900-1000 г можна взяти 1/5 частину склянки очищених горіхів. Подрібнити за допомогою м’ясорубки. Посолити і поперчити заготовку. Додатково можна використовувати цибулину. Спочатку потрібно трохи обсмажити цибулю з горіхами, а потім перемішати з м’ясної частиною фаршу. Іноді додають навіть чорнослив.
Оригінальний смак і аромат кожного варіанту зможе здивувати навіть досвідчених господинь. Фарш для пельменів з яловичини, приготований своїми руками, виходить ніжним і соковитим.
