Як зробити фарш з яловичини більш соковитим

Трапляється так, що начинка з яловичини в пельменях здається занадто сухою. Такий фактор значно впливає на смак і якість страви. Щоб уникнути таких проблем, варто знати кілька нюансів. Зробити фарш для пельменів соковитим допоможуть такі секрети:

При виборі яловичини варто вибрати хоча б один шматочок з невеликою кількістю жиру.

У готовий фарш можна додати близько 50 г подрібненого льоду або дуже холодної води.

Якщо купити яловичу грудинку, то проблем з сухістю не повинно виникнути, але додатково можна додати 25 г овочевого соку до заготівлі фаршу.

Можна злегка підсолити шматочки м’яса, перед тим як приступити до перемелювання.

Деякі господині вдаються до більш складним комбінаціям приготування соковитого інгредієнта для пельменів, але результат буде таким же. Прості технології насичення яловичини соком досить ефективні.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6