Приготування їжі в глиняних горщиках в печі – наша національна традиція, яка жива до цих пір. Правда, ми запікаємо їжу вже не в печі, а в звичайній духовці. Класичне блюдо, яке прийнято готувати в глиняному посуді, – картопля з грибами та/або з м’ясом. Правда, і гриби зараз все частіше не лісові, а магазинні, тому далі кілька рецептів картоплі з печерицями в горщиках.
Які інгредієнти можна додавати
До картоплі і грибів можна додавати цибулю, часник, морква, помідори, болгарський перець, томатну пасту, солоні огірки.
Найбільш придатними приправами для такої страви є розмарин, лавровий лист, чебрець, мелений перець. Вони зроблять смак і аромат картоплі з грибами більш насиченим. У той же час в приправах потрібно знати міру і не перекласти їх.
Крім цього, можна класти сметану, молоко, майонез, вершки, сир і, звичайно ж, м’ясо: курку, телятину, свинину, індичку, яловичину.
