Як приготувати деруни з м’ясом і картоплею
Якщо ви любите експериментувати, то можете додати за смаком тертий сир.
Інгредієнти:
- Картопля – 700 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 2 ст. ложки
- Фарш м’ясний – 200 гр.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
1. Вибираємо будь-м’ясний фарш на ваш розсуд, солимо його і перчимо.
2. Цибулю очищаємо від шкірки, дрібно шаткуємо. Додаємо її в фарш і
ретельно перемішуємо до однорідної маси. Порада: якщо ви додасте 1-2 ст. ложки вершків, це додасть фаршу соковитість.
3. Очищаємо картоплю, ретельно промиваємо її і натираємо на дрібній тертці, отриману масу віджимаємо від надлишки, і збиваємо 2 курячих яйця.
4. Всипаємо борошно, сіль і все ретельно перемішуємо.
Порада: якщо ви додасте 1 ст. ложку сметани, вона не дасть картоплі потемніти.
5. Для смаження використовуємо сковороду з товстим дном, наливаємо в неї рослинне масло, ставимо на сильний вогонь і чекаємо, коли розжаритися.
6. Отриману масу викладаємо на сковорідку і вирівнюємо.
7. Коли деруни підрум’янилися, починаємо викладати фарш зверху, краю залишаємо трохи вільними.
8. Зверху викладаємо ще шар картопляної маси, щоб запечатати фарш всередині, потім перевертаємо. Обсмажуємо до готовності, потім викладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною, майонезом. Приємного апетиту.