Рулет «Мімоза» – одне з улюблених ласощів на святковому столі. Існує велика кількість різних варіантів рецептів, розглянемо найцікавіші. Почнемо, мабуть, з класичного.

Класичний рецепт рулету «Мімоза»

Для приготування страви потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• 3 листа вірменського лаваша;
• 3 шт. курячих яєць;
• 1 банка консервованої сайри;
• 150 г сиру “Російський”;
• за смаком зелень;
• 250 мл оливкової майонезу (можна і інший).

Приступаємо до приготування салату «Мімоза» в лаваші. Починаємо підготовчий етап: відварюємо яйця, потім натираємо на крупній тертці, також натираємо і твердий сир. Дрібно рубаємо зелень. Дістаємо сайру і видаляємо надлишки рідини, хребет.

Розстилаємо акуратно лист лаваша. Наносимо поверх тонким шаром майонез. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і посипаємо ними лаваш. Важливо не переборщити з кількістю начинки. Звертаємо лаваш в рулет. Розстилаємо другий лист лавашу, змащуємо його майонезом і посипаємо начинкою, початок викладаємо перший рулет, звертаємо обидва рулету разом. Також чинимо і з третім листом.

Одержаний рулет необхідно обмотати харчовою плівкою і поставити в холодильник для просочення не менш ніж на 10 годин (краще на ніч). Перед подачею на стіл рулет бажано нарізати на скибочки шириною 5-6 див.

Рулет «Мімоза» з картоплею

Існує велика кількість і інших рецептів «Мімози». Розглянемо варіант з картоплею. Інгредієнти для салату «Мімоза» з картоплею:

• вірменський лаваш;
• 5-6 ст. л. майонезу;
• 1 банка сардин в маслі;
• 1 пучок зеленої цибулі або петрушки;
• 3 шт. вареної картоплі;
• 1 відварна морква середнього розміру;
• 3 шт. варених яєць.

Приступаємо до процесу готування. В першу чергу відокремлюємо філе риби від кісточок. Потім за допомогою вилки переминаем для отримання однорідної маси. Додаємо майонез і ретельно перемішуємо. Отриманою сумішшю промазуємо лаваш, бажано не торкатися бічні краї.

Далі необхідно натерти картоплю на крупній тертці і посипати ним лаваш поверх шару з рибою. Такий маневр робимо і з морквою, правда, перш ніж посипати морквою лаваш, необхідно змішати її з невеликою кількістю майонезу. Викладаємо шар моркви на лаваш. Зверху викладаємо шар з натертих яєць і зеленого лука.

Загортаємо лаваш з начинкою в рулет, попередньо підігнувши краї. Загорнутий рулет загортаємо в харчову плівку, а потім поміщаємо в холодильник приблизно на годину. Блюдо готове до подачі.

Рулет з рибою і рисом

Для приготування страви потрібні наступні інгредієнти:

• 200 г рибних консервів;
• 100 г вареного рису;
• 4 шт. курячих яєць;
• ріпчаста і зелена цибуля;
• 200 г моркви;
• 150 г твердого сиру;
• 200 мл оливкової майонезу.

Яйця слід подрібнити, сир натерти на тертці, також натерти потрібно і моркву. Рибні консерви дістати з банки, видалити надлишки жиру і кістки. Також подрібнити зелень. Рис слід попередньо відварити, а потім остудити. Всі інгредієнти змішуємо.

Викладаємо лаваш, намазуємо його майонезом тонким шаром. Викладаємо всі інгредієнти поверх лаваша, загортаємо в рулет. Для того щоб рулет не розвертався, краю слід підігніть. Готовий рулет загортаємо в харчову плівку, залишаємо в холодильнику на 60 хвилин. Рулет «Мімоза» готовий до подачі!

Рулет з корейською морквою і кефірним соусом

Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 лист тонкого лавашу;
• 200 г твердого сиру;
• 1-2 зубчики часнику;
• 2 моркви;
• 100 мл кефіру;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 4 ст. л. майонезу;
• 1 ч. л. приправи для корейської моркви.

Рулет «Мімоза» – досить просте блюдо, приготування займе всього 30 хвилин. Натираємо моркву на середній тертці. Подрібнюємо часник, змішуємо з олією і спеціями. Готову заправку додаємо до моркви, ретельно перемішуємо. Дати трохи настоятися, щоб морква просочилася усіма приправами. Також натираємо на крупній тертці сир. Змішуємо подрібнений часник з майонезом і кефіром.

Викладаємо лаваш, змащуємо кефірним соусом. Зверху викладаємо моркву і посипаємо сиром. Загортаємо лаваші в рулет, залишаємо на 15 хвилин, щоб начинка могла просочитися. Потім розрізаємо рулет на невеликі скибочки. Страва готова!

Важливо пам’ятати, що без упаковки страва може обветриться, тому зберігати їжу в холодильнику потрібно в харчовій плівці. Термін придатності готового продукту – 2-3 дні. Подається як сольний страву або як закуска перед основною стравою.