Традиційно “Бейліз” вважають жіночим напоєм, що активно експлуатують представники сильної статі. Жінка будь-якого віку, достатку і соціального статусу неодмінно оцінить неповторне поєднання яскравого смаку вершків, шоколаду та кави.

“Бейліз” – це той смак, який неможливо сплутати ні з чим іншим. Основа цього напою – ірландський віскі з додаванням вершків. Саме вони надають цьому напою такий приємний і характерний смак. Хоч це і популярний напій в нашій країні, правила його вживання знають далеко не всі. Чим закушують “Бейліз”? Які коктейлі можна зробити на його основі? Про це ви дізнаєтеся зі статті.

Історія появи

Смак лікеру “Бейліз” ніжний і м’який. Цей напій користується популярністю в країнах всього світу. Зрозуміло, наша країна не стала винятком.

“Бейліз” складається з двох ключових компонентів – це вершки і віскі. Батьківщиною лікеру вважається Ірландія, де його поява датована 1974 роком. Більш ніж за 40 років свого існування напій заслужив визнання любителів алкоголю на всьому континенті. Спроби повторити успіх вершкового лікеру були марні.

Його фортеця становить 17 %. Ірландський віскі змішується з вершками, ваніллю, карамеллю, рослинним маслом і какао. Цікаво, що включення в самому лікері збігаються з тим, чим закушують “Бейліз” найчастіше. Примітно те, що консерванти в складі відсутні. В якості добавок є тільки м’ята, каву або шоколад.

Як п’ють вершковий “Бейліз”?

Напій зазвичай подають після основного блюда з десертом. Як єдиний компонент він не котирується, оскільки не поєднується ні з чим, крім солодких добавок. Чим закушують “Бейліз”? Яблука, марципан і арахіс чудово підійдуть.

Цей лікер слід пити з шотів. Якщо ви хочете додати лід, то пийте “Бейліз” з винних келихів або роксов, що продаються в спеціалізованих магазинах.

Лікер найчастіше вживають кімнатної температури. Якщо хочете знизити температуру напою – додайте кілька шматочків льоду. Не варто охолоджувати саму пляшку.

Якщо ви любите щось міцніше, то можете лікер змішати з горілкою чи джином, оскільки вони прекрасно поєднуються.

Не розбавляйте напій водою з газами, соком або брютом, оскільки це призведе до того, що вершки згорнуться.

Найкраще поєднання для лікеру “Бейліз” – вершкове морозиво, зефір, арахіс, ароматна полуниця і банани.

З чим п’ють лікер бейліз?

Як ви ставитеся до лікерів, зокрема, до марки “Бейліз”? Якщо вам з першого разу не сподобався цей напій, то, можливо, ви не зовсім зрозуміли, чим закушують “Бейліз”, і як правильно це робити. Давайте спробуємо розібратися.

Пам’ятайте, що цей алкоголь подають до десертів. Якщо ви не дуже хочете солодке блюдо, спробуйте випити його з полуницею або шматочком бісквіта.

Банан і “Бейліз” – ідеальне поєднання. Якщо є час, то приготуйте салат з полуниці і бананів, а можна просто зробити нарізку з цих фруктів.

Прекрасний десерт для лікеру “Бейліз” – бананові човники. З фрукта вичищають м’якоть, а в отримані ємності кладуть суміш вершкового сиру, цукрової пудри і банана. При бажанні можна додати мелені горіхи.

Подайте до лікеру “Бейліз” десерт на основі морозива. Для цього додайте туди улюблені фрукти і горіхи, перемішайте. І доповніть сиропом.

Можна закусити “Бейліз” десертами на основі кави, зефіром або вершковими делікатесами. Легкий салат з фруктів або ягід також підійде. Для заправки страви краще використовувати йогурт.

Як вже говорилося вище, “Бейліз” не варто поєднувати з газованими напоями і фруктовими соками.

Домашній “Бейліз”

“Бейліз” складається з трьох складових – віскі, спирт і жирні вершки. Якщо ви плануєте приготувати цей напій вдома, то цілком підійде банку згущеного молока і горілка. Інгредієнти, рецептура і пропорції можуть змінюватись, відповідно смак напоїв теж може бути різний. У чистому вигляді цей лікер дуже солодкий, тому, якщо ви не затятий шанувальник приторного смаку, ви можете змінити те, чим закушують лікер “Бейліз”.

У кулінарії цей лікер застосовують при виготовленні кремів, просочення бісквіта, додають в морозиво і кава.

Один з рецептів домашнього лікеру

Нижче представлений простий рецепт приготування лікеру “Бейліз”. За складність приготування він схожий з приготуванням яєчні. Головне мати в холодильнику базові продукти, а ґрунт для експерименту – це ваша фантазія. Лишилося тільки подбати про те, чим закушувати вершковий “Бейліз”.

Інгредієнти:

• 0,5 л горілки
• 1 банка згущеного молока
• 1 ст. л. ванільного цукру
• 300 мл вершків
• 1 ст. л. меленої кави

Спосіб приготування:

• У великій мисці збити міксером вершки і ванільний цукор;
• Додати згущене молоко і продовжувати збивати;
• Додати каву. Не варто переживати, якщо під час збивання він повністю не розчиниться;
• В кінці додаємо горілку, яка остаточно розчинить кавовий порошок;
• Перемістіть лікер в підходящу ємність і відправте настоюватися в холодильник протягом кількох годин.

Закуски

Чим краще закушувати “Бейліз”? Як і більшість лікерів, “Бейліз” можна поєднувати лише з певними продуктами. Підбір гармонізує з цим лікером закуски – окреме питання. Найчастіше “Бейліз” запивають кавою і напоями на його основі. Щоб правильно підібрати закуску, відштовхуйтеся від основного компонента, тобто вершків. Правильна точка відліку допоможе вам уникнути непоєднуваного контрасту. Найголовніше правило, яке слід пам’ятати – цей лікер гірше всього поєднується з кислими фруктами, наприклад яблуками, вишнями, ананасом. Більше підійдуть фрукти з м’яким смаком, наприклад груша, банан або полуниця, але останню краще подати зі збитими вершками. Солодощі з кокоса, виноград, сир, білий і молочний шоколад є нестандартними, але придатними закусками до цього лікеру, вони здатні чудово відтінити смак напою і є прекрасним доповненням до нього.

Поєднання непоєднуваного

Цей лікер відрізняють поєднання м’якості і міцності. Це нетривіальне поєднання дозволяє пити його як у складі коктейлів, так і окремо. Найчастіше в нього додають кілька шматочків льоду або запивають кавою. Поєднання кави і лікеру одночасно відтіняють м’якість “Бейлиза” і підкреслюють його природну фортецю. Справжні цінителі рекомендують вживати лікер “Бейліз” в чистому вигляді, тому що саме так найбільш гостро відчувається його неповторний пряний аромат, солодкий смак і терпка фортеця. Якщо вам хочеться спробувати саме поєднання лікеру з різними компонентами, то вам сподобаються білий і темний шоколад, молоко, полуниця, банан, кокос. Цікаво поєднуються збиті в блендері банан, полуниця і трохи “Бейлиза”. Виходить оригінальний коктейль-смузі, який може стати родзинкою вашої вечірки.

Десерт з морозива з печивом і фруктами до лікеру “Бейліз”

Це відмінна закуска, яка сподобається всім шанувальникам чудового солодкого лікеру. Для її приготування нам знадобляться:

• чотири кульки вершкового морозива;
• 100 грам пісочного печива;
• 100 г свіжої полуниці і один очищений банан;
• кілька столових ложок подрібнених горіхів (волоські або фундук);
• одна столова ложка тертого шоколаду (білого або темного).

Цієї кількості інгредієнтів вистачає на 2 порції десерту. Спосіб приготування простий. Для початку потрібно розламати пісочне печиво і перемішати його з підталим морозивом і крупно нарізаними фруктами. Подавати до лікеру “Бейліз” в креманках або келихах, посипати подрібненими горіхами і тертим шоколадом