Досить часто люди бажають покуштувати чого-небудь смачного, при цьому сильно не заморочуючись з процесом приготування. Відмінним варіантом стане печеня в горщиках. М’ясо, гриби, картопля і бульйон – основні і практично єдині інгредієнти, які вам знадобляться.

Головні принципи приготування

Тепер варто розглянути кілька корисних особливостей, які стосуються процесу реалізації представлених рецептів. Серед них:

Головним інгредієнтом, який буде присутній абсолютно в будь-якому варіанті, завжди буде картопля. Щоб в процесі приготування він не перетворювався в пюре і не разваривался його потрібно різати на великі часточки.

Другим обов’язковим інгредієнтом є бульйон. Допускається використання як м’ясного, так овочевого або грибного бульйону.

При виборі м’яса також немає ніяких обмежень. Ви можете використовувати курку, свинину, яловичину та інші види продукту.

З грибів можна додати печериці, або лісові гриби.

Для додання пікантності смаку, в нього додають сухофрукти, мариновані фрукти або ж часник з зеленню і прянощами.

Можна приготувати печеня з грибами і м’ясом у горщиках маленького розміру або ж в одному великому.

Стандартний рецепт

Це самий звичайний варіант такої страви. Він робиться з стандартного набору інгредієнтів, які були раніше. Плюс кілька додаткових компонентів:

• 400 грам свинини;
• 100 грам сиру;
• 150 мілілітрів будь-якого бульйону або ж фільтрованої води;
• 300 грамів свіжих грибів;
• 600 г картоплі;
• одна велика головка цибулі;
• морквина;
• мелений чорний перець;
• мелена паприка;
• два зубчики часнику;
• 120 мл рослинного масла;
• морська сіль.

Процес приготування

Щоб отримати смачну страву, досить просто слідувати вказаним кроків. Ось їх перелік:

М’ясо промийте під холодною водою, відріжте всі прожилки, а також зайвий жир. Якщо є – видаліть кістки.

Очищене м’ясо просушіть паперовими рушниками, після чого наріжте його соломкою.

Прогрійте сковороду та, не наливаючи масла, викладіть на неї свинину.

Встановіть великий вогонь і готуйте перший інгредієнт до придбання рум’яної скоринки, постійно перемішуючи, щоб він рівномірно просмажився.

В цей час видаліть зі капелюшків грибів плівку, зайві частини ніжки, після чого промийте сам інгредієнт під холодною водою.

Після цього наріжте їх на тонкі шматочки. Якщо хочете, то можете просто порізати їх навпіл.

Приберіть свинину в окремий посуд.

Підготовлені шампіньйони викладіть на сковорідку замість м’яса і смажте до тих пір, поки вся волога не випарується. Не забувайте перемішувати, інакше вони можуть згоріти. Як тільки рідина піде, додайте в сковороду масла і смажте гриби до тих пір, поки не з’явиться рум’яна кірочка.

В цей час промийте картоплю і почистіть його. Потім поріжте підготовлені коренеплоди на бруски середнього розміру.

Приберіть гриби в окремий посуд. Замість них завантажте в сковорідку картоплю і додайте трохи олії. Смажте На сильному вогні інгредієнт до тих пір, поки він не покриється рівномірною золотистою скоринкою. Також приберіть його в окрему чашку після досягнення необхідного результату.

Наступним етапом приготування печені в горщиках з грибами і м’ясом буде підготовка решти овочів. Морквину промийте і поділіть на невеликі смужки середньої товщини. З лука видалити лушпиння, промийте його і поріжте на невеликі кубики. Завантажте перший з перерахованих інгредієнтів в сковороду і смажте, поки він не стане м’яким. Потім додайте цибулю і продовжуйте готування протягом 10 хвилин, не припиняючи перемішувати.

Всі продукти потрібно укладати в посуд для запікання в такому порядку: шар картоплі, м’ясо, гриби, моркву і цибулю. На верхній шар заготовки жаркого в горщиках з грибами і м’ясом видавіть часник і висипте приправи зі спеціями. У кожен горщик влийте половину склянки бульйону.

Посуд помістіть в духову шафу і встановіть температуру до 180 градусів. Готувати необхідно протягом години.

Вершкове

Цікавий варіант того, як реалізувати по рецепту печеня з м’ясом і грибами в горщиках. Фото допоможуть у підготовці інгредієнтів. Вам необхідно взяти:

• 700 грам свинячої вирізки;
• 12 бульб картоплі;
• три головки цибулі;
• велика морква;
• половина кілограма лісових грибів у замороженому вигляді;
• 50 мл сметани;
• 250 грам сиру;
• 150 мілілітрів вершків великий жирності;
• рослинна олія;
• прянощі;
• кухонна сіль;
• чорний перець.

Як приготувати печеня з м’ясом, грибами та вершками?

Подальший рецепт не сильно відрізняється від попереднього. А тому він буде значно коротше:

Підготуйте всі овочі. Промийте їх і почистіть. Цибулю порізати на кільця, а їх у свою чергу поділіть на половинки. Моркву потріть на крупній тертці. Картоплю помийте, очистіть від шкірки і наріжте на великі часточки.

У розігріте на сковороді олію, покладіть цибулю і смажте його до того моменту поки він не стане прозорим.

Після цього додайте моркву і продовжуйте готувати обидва інгредієнта, поки останній не стане м’яким.

Піджарку потрібно викласти в горщики для печені з м’ясом і грибами. Зверху укладається шар з картоплі. Його потрібно трохи посолити і присипати сиром потертим на дрібній тертці.

Розморозьте гриби, поділіть їх на тонкі шматочки і покладіть на розігріту сковороду. Залиште гаситися у власному соку. Зверху обов’язково присипте кропом. Як тільки будуть готові, викладіть поверх картоплі.

Тепер потрібно вимити і промити м’ясо. Потім просушіть його серветками і наріжте на невеликі шматочки. Їх потрібно смажити на сильному вогні, регулярно перемішуючи. Продовжувати процес потрібно сім хвилин. Після цього покладіть свинину поверх грибів.

В одній мисці змішайте сметану і вершки. Отриманим соусом полийте смаженні в горщиках з м’ясом і грибами. Поверх цього додайте сушену зелень.

Посуд можна накрити кришкою і відправити в духовку. Встановити температуру на 170 градусів і готувати протягом години.

За 10 хвилин до закінчення приготування, посипте все порції залишилися сиром. Перед тим як подавати на стіл обов’язково перемішайте вміст кожного горщика.

Деякі корисні поради

Варто розглянути декілька цікавих і корисних хитрощів, які допоможуть вам приготувати ідеальне печеня з м’ясом і грибами в горщиках. Серед них:

Щоб приготувати більш соковите блюдо, посуд, у якій вона буде запікатися, потрібно замочити в холодній воді на пару годин.

Ставити горщики потрібно тільки в холодну духовку. В іншому випадку кераміка трісне.

Щоб зберегти якомога більше користі від інгредієнтів, варто складати всередину свіжі і сирі овочі.

Кращий спосіб подати смаженні з м’ясом і грибами в горщиках. Просто поставте їх на спеціальні тарілки і після цього починайте розкладати по порціях.

Перед тим як ставити на стіл, страву варто додати сметану і рубану зелень свіжу для кращого смаку.

Підсумки

Існує велика кількість різних варіацій приготування подібного страви, які не увійшли в нашу статтю. Наприклад, рецепт жаркого в горщиках з м’ясом, грибами і сухофруктами або ж зовсім з курячим м’ясом. Ви можете самостійно експериментувати з різними інгредієнтами, створюючи свої унікальні варіанти.