Практичні рекомендації
Сирим м’ясом в морозилці нікого не здивувати. Це основа щоденних страв. Але буває, обставини вимагають переглянути меню. Зазвичай це обумовлено економією часу або грошей. А деколи і того, і іншого. В цілях розумного підходу до домоводства варто дізнатися, чи можна заморозити варене м’ясо курки.
Наприклад, курка була відварити цілком. Звичайно, така велика кількість м’ясної їжі не обрадує організм. Нічого страшного, з неї можна приготувати багато смачних страв. Це практично і корисно. Коли частина вареної птиці відокремлена для обіднього страви, решту не варто прибирати в холодильник. Навіть якщо їй лежати не більше 2-3 днів, все одно краще заморозити.
Етапи підготовки
Тут є і елемент планування. Відразу подумайте, як ви будете використовувати цю тушку. Якщо вона знадобиться відразу вся, то можна упакувати в один пакет. В іншому випадку розділіть її на шматки. Другий спосіб краще, так як при необхідності можна дістати кілька пакетиків або навіть все відразу. А ось розділити замерзлу тушку до повного відтавання набагато складніше. Більшість міркувань на тему, чи можна заморозити варене куряче м’ясо, якраз і стосуються цього моменту. Ну що ж, просто дійте за планом:
- Кожен шматок потрібно упакувати в щільний пакет і підписати.
- Варену птицю потрібно зберігати при температурі -18 градусів, не довше 6 діб.
- Після розморожування м’ясо потрібно використовувати відразу. Повторна тривала теплова обробка або приміщення назад у морозилку призводить до руйнування структури тканин, різку втрату білка і мікроелементів.