Як чай врятував Англію від пияцтва
Погана якість води, властиве країнам, містам того часу, накладало свої особливості на життя простих людей. Щоб не піддавати себе ризику зараження хворобами шлунково-кишкового тракту, англійські роботяги пили пиво і ель замість води, а багато лондонці воліли напої міцніше. Рідкістю було побачити тверезого робочого, тому правління країни стало шукати способи знизити вживання спиртного. Чай став відмінною альтернативою: вода для приготування напою кип’ятилася, що сприяло її знезараження, а корисні властивості чайного листа та його терпкий смак були із захватом прийняті людьми.
Чому англійці п’ють чай з молоком?
Однозначної відповіді на це питання немає. Можливо, рецепт чаю з молоком з’явився в Англії з причини того, що ощадливі жителі цієї дивовижної країни боялися зіпсувати дорогі порцелянові сервізи, з яких прийнято пити чай. Тендітні чашечки не витримували окропу і тріскалися, тому перед тим, як розлити напій по чашках, англійці придумали спочатку наливати в них холодне молоко, а потім гарячий чай. Посуд була в безпеці, а новий унікальний смак так сподобався жителям Лондона, що розпивання такого “коктейлю” стало національною особливістю.
Інша версія свідчить, що додавання молока в чай стало вимушеною необхідністю, продиктованою бажанням заощадити. В період своєї появи в країні чай був дорогим задоволенням і дефіцитним продуктом, на відміну від молока, доступного всім. Тому прості люди стали розбавляти молоком чай, щоб насолоджуватися напоєм довше. За кількістю молока в чашці визначали заможність господаря. Якщо гостю виносили напій з низьким вмістом молока, отже, у цьому домі не скупилися на частування. Бідняки ж, навпаки, могли собі дозволити не чай з молоком, а молоко з чаєм. Звідси бере свій початок вічна суперечка: який же спосіб приготування даного напою правильний.