Чай — найвідоміший напій у світі. Важко уявити час, коли світ не знав його смаку. За даними багатьох досліджень, англійці випивають сотні мільйонів чашок чаю на рік. У Великобританії люблять пити чай з молоком, рецептів у любителів цієї традиції безліч, а сам процес відображений у кінематографічних хроніках і став національним надбанням країни.

Королевська історія англійського чаювання

Англія вперше дізналася про чай у часи правління Карла II. Король спробував ароматний китайський напій, привезений йому купцями з далеких берегів. Холодний і вологий клімат Туманного Альбіону був причиною частих застуд, тому корисні зігріваючі властивості чаю були по достоїнству оцінені королем і придворними, а вживати напій кілька разів в день стало традицією. Спочатку чай був дорогим задоволенням, тому що його ввезення в країну обкладали великими податками, дозволити собі його чашечку могли тільки забезпечені люди. Але з часом чай став доступний і простому народові.

Як чай врятував Англію від пияцтва

Погана якість води, властиве країнам, містам того часу, накладало свої особливості на життя простих людей. Щоб не піддавати себе ризику зараження хворобами шлунково-кишкового тракту, англійські роботяги пили пиво і ель замість води, а багато лондонці воліли напої міцніше. Рідкістю було побачити тверезого робочого, тому правління країни стало шукати способи знизити вживання спиртного. Чай став відмінною альтернативою: вода для приготування напою кип’ятилася, що сприяло її знезараження, а корисні властивості чайного листа та його терпкий смак були із захватом прийняті людьми.

Чому англійці п’ють чай з молоком?

Однозначної відповіді на це питання немає. Можливо, рецепт чаю з молоком з’явився в Англії з причини того, що ощадливі жителі цієї дивовижної країни боялися зіпсувати дорогі порцелянові сервізи, з яких прийнято пити чай. Тендітні чашечки не витримували окропу і тріскалися, тому перед тим, як розлити напій по чашках, англійці придумали спочатку наливати в них холодне молоко, а потім гарячий чай. Посуд була в безпеці, а новий унікальний смак так сподобався жителям Лондона, що розпивання такого “коктейлю” стало національною особливістю.

Інша версія свідчить, що додавання молока в чай стало вимушеною необхідністю, продиктованою бажанням заощадити. В період своєї появи в країні чай був дорогим задоволенням і дефіцитним продуктом, на відміну від молока, доступного всім. Тому прості люди стали розбавляти молоком чай, щоб насолоджуватися напоєм довше. За кількістю молока в чашці визначали заможність господаря. Якщо гостю виносили напій з низьким вмістом молока, отже, у цьому домі не скупилися на частування. Бідняки ж, навпаки, могли собі дозволити не чай з молоком, а молоко з чаєм. Звідси бере свій початок вічна суперечка: який же спосіб приготування даного напою правильний.

Традиційний рецепт чаю з молоком з фото

Чай з молоком не тільки володіє унікальним смаком, але і безліччю корисних властивостей. Додавання різних інгредієнтів здатне посилити його цілющі якості. До того ж чай з молоком — дуже поживний і чудово підходить в якості джерела калорій на початку дня. Як відомо, творці цього рецепту дуже люблять правила. Не обійшлося без чітких інструкцій і в приготуванні чаю з молоком. Рецепт кожна англійська родина віддає свій, з жаром доводячи, що саме їх спосіб заварки листя рослини найвдаліший. Один із способів представлений нижче:

Закип’ятіть воду.

Заварник обдайте окропом зсередини, щоб він прогрівся.

Кожна порція чаю повинна бути приготована з 1 ч. л. сухого крупнолистового чаю. Тому розраховуйте фортеця заварки на точну кількість гостей.

Залийте чай гарячою водою. Важливо: не рекомендується заварювати чай окропом, такий спосіб знищує більшість корисних властивостей чаю. Дайте воді охолонути приблизно до 80 градусів.

Наполягайте чай близько 7 хвилин.

Після того як чай настоявся, розливайте напій по чашках, попередньо налив у них молоко або додаючи молоко в чай. За бажанням можна додати цукор.

Хорошим зігріваючим і підвищує імунітет засобом стане чай з молоком і імбиром. Додайте в напій кілька тонко нарізаних скибочок імбиру і вживайте гарячим. Зелений чай з молоком, рецепт якого практично нічим не відрізняється від зазначеного вище, стане відмінним тонізуючим засобом.

Чай з молоком як засіб для схуднення

Представлений “коктейль” володіє безліччю корисних властивостей, одне з яких — стимуляція процесу обміну речовин. Дієтологи рекомендують використовувати чай з молоком для схуднення. Рецепт дуже простий:

Заваріть чай у необхідному обсязі.

Додайте потрібну кількість молока і доведіть до кипіння.

Дайте чаю настоятися близько 20 хвилин.

Вживайте гарячим протягом дня.

Зелений чай з молоком добре виводить шлаки і тонізує, його радять пити частіше, ніж чорний. Не рекомендується влаштовувати чаювання перед сном, так як підбадьорливі властивості рослини не дадуть вам заснути. Для посилення ефекту схуднення можна заварювати сечогінний чай, але тоді кількість випитого напою бажано скоротити. Чай з молоком зробить процес схуднення легким і природним.

Не рекомендується пити чай на голодний шлунок, так як можливо поява печії. Також слід обмежити додавання цукру. Щоб чай не втратив своїх смакових властивостей, не залишайте заварку в теплому місці і стежте, щоб заварений чайний лист не перебував у воді. Якщо ви хочете заварити чай повторно, листя повинні залишатися вологими, а не плавати в заварці, це призведе до їх окислення. Також лікарі радять утриматися від дуже міцного чаю, так як в ньому досить великий вміст кофеїну.

Корисні властивості чаю з молоком

Крім згаданих вище корисних властивостей чаю варто вказати наступні:

Чай благотворно заспокійливу дію на нервову систему організму, тонізує і піднімає настрій.

Підвищує активність мозку.

Зміцнює судини.

Сприяє очищенню печінки.

Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.

Є хорошим профілактичним засобом від застуди і грипу.