Булочки домашні з листкового дріжджового тіста
Перелік продуктів:
Приготування
Можна приготувати з листкового дріжджового тіста булочки з сиром, які порадують своїм чудовим ароматом і смаком. Спочатку потрібно взяти посуд глибше і просіяти в неї борошно. Підігріти на плиті молоко і розвести в ньому сухі дріжджі. Розтопити маргарин, всипати в нього цукор і сіль і добре розмішати. Молоко і маргарин додати в борошно. Потім вбити яйця і вимісити м’яке тісто слухняне.
Посуд з приготованим листковим дріжджовим тестом на 60 хвилин поставити в тепле приміщення, накривши зверху чистим рушником. Через 30 хвилин його слід ум’яти. Далі потрібно помістити шматок вершкового масла між двох шарів харчової поліетиленової плівки, розміри якої повинні бути в два рази більше, ніж масло. Краї необхідно загнути. Потім потрібно буде акуратно придавити масло рукою і розподілити його по всій плівці. Потім, використовуючи качалку, розкачати його до товщини близько 1 сантиметра і відправити в холодильник.
Коли пройде 30 хвилин, тісто необхідно викласти на посипаний тонким шаром борошна стіл. Потім його слід розкачати розміром більше, ніж пласт масла. Далі дістати з холодильника охолоджене вершкове масло, видалити плівку і покласти поверх тіста. Краї тіста потрібно підвернути навколо масла, сформувавши конверт. Ретельно защипайте всі краю в місцях з’єднання. Вийшов конверт з тіста з шаром масла всередині потрібно добре присипати борошном і перевернути швами на стіл.
Знову посипати пшеничним борошном і повільно, плавними рухами, розкачати від середини до країв, намагаючись не пошкодити тісто товщиною півтора сантиметра. Потім скласти його удвічі і знову розкачати. Повторити процес ще раз і перекласти тісто на посипаний борошном тацю. Накрити харчовою плівкою і поставити на півгодини в холодильник для охолодження. Далі перевернути тісто на стіл і знову скласти його, але вже в 3 шари і розкачати. Повторити додавання і знову в холод на 30 хвилин.
