З смаженою яловичиною

Необхідні інгредієнти:

• 500 г яловичої вирізки;
• 250 г брокколі;
• одна морква середнього розміру;
• два зубчики часнику;
• чайна ложка крохмалю;
• дві столові ложки рослинної олії.

Для маринування:

• дві столові ложки соєвого соусу;
• столова ложка крохмалю;
• чайна ложка тертого імбиру.

Для соусу:

• 60 мл бульйону (овочевого або м’ясного);
• столова ложка сухого білого вина;
• три столові ложки темного соєвого соусу.

Процес приготування:

Брокколі залити водою, довести до кипіння і варити три хвилини. Потім відкинути на друшляк, опустити в холодну воду.

Очистити моркву, нарізати її тонкою соломкою.

Часник очистити і дрібно нарізати ножем.

Крохмаль (чайну ложку) змішати з двома столовими ложками води.

Для приготування маринаду в контейнері змішати крохмаль, соєвий соус і тертий імбир.

Яловичину нарізати досить тонкими смужками, покласти в маринад, закрити контейнер кришкою і струсити. Залишити на 10 хвилин.

Для приготування соусу змішати бульйон, вино і соєвий соус.

Розігріти олію на сковороді на сильному вогні обсмажити часник до появи аромату (приблизно 30 секунд). Покласти м’ясо і смажити при помішуванні дві-три хвилини. Потім влити соус, додати брокколі і моркву, після того як закипить, готувати хвилини дві. Брокколі і моркву повинні залишитися хрустким.

Влити в сковороду крохмаль, струсити її і обсмажувати при постійному помішуванні ще дві хвилини. Зняти з плити, коли соус помітно загусне.

Капусту брокколі з м’ясом можна подавати і без гарніру, але при бажанні можна приготувати відварний рис.

Сторінки: 1 2 3 4