Брокколі з індичкою – це прекрасна основа для багатьох страв. Можна приготувати дуже корисний і низькокалорійний вечеря з цих продуктів, а можна сфабрикувати оригінальне блюдо для гостей. Індичка, незважаючи на те що має багато схожого з курячим м’ясом, істотно змінює смак страв. Завдяки цьому можна непогано урізноманітнити своє звичне меню.
Апетитне блюдо з вершками
Для того щоб приготувати за цим рецептом брокколі з індичкою ніжне і соковите блюдо, потрібно взяти:
- 500 грам філе індички;
- 400 грам брокколі;
- рослинна олія;
- сіль і перець за смаком.
Особливості даного страви в соусі. Для нього потрібно взяти:
- столову ложку вершкового масла;
- стільки ж борошна;
- половину головки цибулі;
- 500 мл вершків з жирністю 10 відсотків;
- спеції за смаком.
Цю страву готують на сковороді. Це може стати відмінним варіантом вечері. А якщо додати простий гарнір із крупів, то вийде прекрасний обід.
Процес приготування
Для початку філе промивають, ріжуть кубиками. Обсмажують м’ясо до рум’яності на рослинному маслі. Посипають сіллю і перцем. Після знімають з вогню.
На іншій сковороді вершкове масло розтоплюють. Цибулю дрібно ріжуть, відправляють на сковороду. Тушкують до м’якості. Всипають борошно і дуже ретельно розмішують, щоб не утворювалися грудочки. Тонкою цівкою вводять вершки. Помішують. Приправляють за смаком. Вводять суцвіття брокколі. Тушкують разом п’ять хвилин. Потім додають шматочки індички.
Тушкують під кришкою брокколі з індичкою близько десяти хвилин. Після знімають і розкладають по порційних тарілках. В якості додаткового прикраси можна використовувати листочки свіжої зелені.
Запіканка з індичкою та овочами
Для того щоб приготувати цю апетитну запіканку з брокколі та індичкою, потрібно взяти:
- 500 грам філе;
- 350 грам брокколі;
- 150 грам стручкової квасолі;
- головку цибулі;
- 150 грам сметани з жирністю 20 відсотків;
- три столових ложки рослинного масла;
- 150 грам твердого сиру;
- спеції за смаком.
В якості спецій чудово підходить мускатний горіх, будь сушені трави, а також готові суміші для м’яса або птиці.
Як приготувати брокколі з індичкою в духовці?
Цибулю чистять, промивають, а потім дрібно кришать. Обсмажують його на рослинному маслі до м’якості. Філе індички промивають, обсушують за допомогою паперових рушників, приправляють спеціями. Ріжуть м’ясо смужками і відправляють до цибулі. Помішують. Як тільки філе змінить колір, його знімають зі сковороди.
Брокколі і квасоля обдають окропом. У мисці з’єднують обидва овоча, додають спеції і сметану. Змішують інгредієнти.
На деко кладуть шар з індички з цибулею, покривають його масою з овочів. Зверху посипають тертим сиром. Відправляють брокколі з індичкою і квасолею в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Щоб було простіше розрізати готову страву, дають йому трохи охолонути.
Апетитна індичка з гарніром з брокколі
В даному варіанті потрібно взяти:
- чотири шматка філе індички;
- качан брокколі;
- лимон;
- по дрібці солі і перцю;
- по столовій ложці оливкової і вершкового масел;
- борошно;
- гілочку шавлії.
Для початку розбирають брокколі на суцвіття. Відварюють в підсоленій воді до готовності, після виймають з бульйону. Сам відвар залишають.
Філе індички обвалюють у борошні, обтрушують від її надлишків, обсмажують на оливковій олії з двох сторін. На кожну йде по дві хвилини. Вводять вершкове масло. Воно допоможе для утворення скоринки. В кінці вводять трохи бульйону від капусти, сік лимона. Додають спеції і шавлія. Доводять страву до готовності.
Подають шматочки індички, полив їх соусом. Поруч укладають гарнір з брокколі.
Брокколі і індичка чудово доповнюють один одного. Обидва ці інгредієнта володіють безліччю корисних властивостей. Їх можна приготувати і в духовці, і на сковороді. Іноді капуста виступає в ролі гарніру, але найчастіше є частиною прекрасного страви.