Список необхідних інгредієнтів
Нам знадобляться:
- 210 г маргарину;
- 190 г цукрового піску;
- 160 мл молока;
- 420 г борошна пшеничного;
- 4 г ванільного цукру;
- 3 яйця;
- щіпка солі;
- майже дві ложки (чайні) сухих дріжджів.
Як приготувати?
Рецепт льежских вафель для вафельниці починається з того, що готуються необхідні інгредієнти. Половину молока кип’ятимо на плиті або підігріваємо в мікрохвильовій печі. Дріжджі насипаємо в молоко, додаємо половину чайної ложки цукру і стільки ж борошна. Гарненько розмішуємо і залишаємо на деякий час «підходити».
Другу часто молока переливаємо в ємність для збивання. Розбиваємо туди яйця. Тепер щіпку солі. Перемішуємо в однорідну масу з допомогою ручного віночка або блендера. В окремому посуді розминаємо вершкове масло (маргарин), додаємо борошно і акуратно починаємо заважати. Поступово вводимо вміст двох тарілок: цукру з дріжджами і молока з яйцями. Рецепт льежских вафель не вимагає зайвих зусиль від господині, скрізь бере участь кухонна техніка. Тому робимо тісто за допомогою міксера (мінімальна швидкість). Воно виходить трохи рідким, але тягучим і липким. Накриємо ємність плівкою і поставимо підходити в тепле місце. Буде досить 35-40 хвилин.
Насипаємо на робочий стіл трохи борошна. Злегка замішуємо тісто. Багато вимішувати не варто, інакше тісто збере на себе занадто багато борошна, а цього не потрібно. Тепер розділимо грудочку на дві половинки. Розсипаємо на велику тарілку цукровий пісок і обвалюємо в ньому ці дві кульки тіста. Випікаємо в вафельниці протягом 3-6 хвилин. До речі, цей рецепт льежских вафель може підійти і для звичайної випічки в духовці на деку. Але з допомогою спеціального кухонного помічника, звичайно ж, процес буде йти набагато швидше, та й форма у вафель вийде звична.
