Як відомо, хліб – всьому голова. Він є практично на кожному столі. Але, незважаючи на все багатство і різноманітність хлібобулочних виробів, самої смачної вважається домашня випічка. Тим більше зараз є величезний вибір хлібопічок для такого заняття. Давайте розучимо кілька смачних і простих рецептів приготування батону.
Батон молочний
Для того щоб приготувати батон в хлібопічці, нам знадобляться такі продукти:
Вода – 50 мілілітрів.
Молоко – 100 мілілітрів.
Дріжджі – півтори чайних ложки.
Вершкове масло – 30 грамів.
Сіль – половина чайної ложки.
Борошно – 250 грамів.
Яєчний жовток для змазування батона.
Рецепт батона в хлібопічці дуже простий, а спосіб приготування ще простіше:
У відерце приладу влийте воду з молоком, висипте сіль, покладіть туди порізане на невеликі шматочки масло кімнатної температури.
Далі додайте просіяне борошно і дріжджі.
Виставте режим “Тісто” (це близько півтора годин) і чекайте, коли прилад замісить його, і воно підніметься.
Далі тісто для молочного домашнього батона розділіть навпіл і сформуйте овальну форму. Тупою стороною ножа нанесіть кілька смужок по верхній частині батона.
Тепер перемістіть заготовки на деко, змастіть з усіх боків збитим жовтком і поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
Час випікання становить 20-30 хвилин.
Хліб зі смаком батона в хлібопічці
Як приготувати батон в хлібопічці? Видів хлібопічок дуже багато, але потрібно зазначити, що лідируючу позицію займає хлібопічка Redmond. За відгуками покупців, вона найкраща і проста у використанні. Завдяки цій техніці можна приготувати будь-яку випічку. Але і інша техніка теж підходить для цієї справи. Давайте розглянемо наступний рецепт:
У відро хлібопічки влийте воду, додайте розм’якшене вершкове масло, всипте сіль, цукровий пісок, просіяне борошно і дріжджі.
Далі виберіть режим – “Основний”, “Спеціальний” чи “Російський кухар”. Тепер натисніть “Пуск”.
Через три з половиною години хліб зі смаком батона буде готовий.
Батон витягайте відразу і чекайте повного остигання. Якщо хочете, щоб скоринка була м’якою, накрийте його рушником, якщо віддаєте перевагу хрустку – просто залишіть його не накритим.
Батон на кефірі
Для приготування кефіру батона в хлібопічці нам знадобиться наступний набір продуктів:
Кефір – 250 мілілітрів.
Борошно пшеничне – 500 грамів.
Цукровий пісок – дві чайні ложки.
Сіль – одна чайна ложка.
Масло вершкове – 40 грамів.
Один жовток – для обмазування батона.
Рослинне масло – одна чайна ложка для змащування батона.
Зверху просіваємо борошно і заливаємо розтоплене вершкове масло.
Далі встановлюємо режим “Тісто”.
Після того як тісто буде готове, формуємо з нього батон і залишаємо, щоб він збільшився.
Тепер встановлюємо опцію “Основна”, змащуємо збитим жовтком, вибираємо товщину скоринки, а також бажаний колір, і чекаємо, коли батон буде готовий.
Коли батон в хлібопічці буде готовий, вийміть його з приладу, намажте олією і чекайте остигання.
Випічка з родзинками і маком
Цей смачний батон стане відмінним варіантом сніданку. Візьміть такі інгредієнти:
Молоко – 200 мл.
Масло вершкове – 50 грамів.
Яйце – одна штука.
Сіль і куркума – на кінчику ножа.
Цукровий пісок – три столові ложки.
Ванілін – на ваш смак.
Сухі дріжджі швидкодіючі – дві чайні ложки.
Мак та родзинки – на ваш смак.
Виконайте наступні кроки:
Молоко і вершкове масло розтопіть і розігрійте в мікрохвильовій печі.
Вилийте цю масу в чашу хлібопічки.
Коли маса трохи охолоне, розбийте туди куряче яйце, всипте просіяне борошно, ванілін, цукровий пісок, сіль, дріжджі, родзинки, мак і трохи куркуми, щоб надати кольору батону.
Тепер встановіть режим “Тісто” і чекайте, коли вийде пишне тісто.
Далі поділіть тісто на дві частини і сформуйте батон.
Помістіть заготовки у відро хлібопічки. Накрийте рушником і дайте “підійти” ще годину.
Після цього включіть опцію “Випічка” і чекаєте сигналу про готовність.
Щоб приготувати улюблений гірчичний батон, підготуйте такі інгредієнти:
Гірчиця – одна чайна ложка.
Кефір – 270 мл.
Майонез – чотири столові ложки.
Борошно пшеничне – половина кілограма.
Дріжджі – сім грамів.
Яйце – одна штука.
Сіль – одна чайна ложка.
Очищені насіння – для посипання.
Метод приготування:
В чашу хлібопічки вливаємо кефір, майонез, гірчицю, додаємо сіль, просіяне борошно і дріжджі.
Ставимо режим “Основне тісто” і чекаємо.
Після цього дістаємо тісто, перекладаємо в будь-який посуд і прибираємо в тепле місце, щоб настоялося годину.
Далі формуємо батон, робимо надрізи, змащуємо збитим яйцем, посипаємо насінням і відправляємо або в духовку на півгодини при температурі 180 градусів, або в чашу хлібопічки і випікаємо в режимі “Випічка”.
Господиням на замітку
Рецептів приготування батону дуже багато. Але щоб отримати смачну випічку, дотримуйтесь простих порад:
Для приготування солодкого батона до сніданку використовуйте тільки пшеничне борошно вищого сорту.
Перед тим як замісити тісто, обов’язково просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді ваша випічка буде легкою і повітряної.
В якості начинки можна використовувати мак, родзинки, горіхи, кунжут, насіння. Те, що ви любите.
Якщо ви бажаєте отримати більш солодкий батон, тоді додайте більше цукру.
Краще використовувати сухі швидкодіючі дріжджі.
Користуючись цими порадами, ви завжди зможете приготувати смачний домашній батон.
