Баранина відварена: рецепт, час приготування, спеції
Покрокове приготування
Сама по собі варена баранина є корисним і смачним блюдом. Однак для її приготування слід повною мірою дотримуватися таку послідовність дій:
Перш за все, треба попередньо підготувати саму баранину до подальшого приготування. Для цього потрібно гарненько промити її і покласти в каструлю.
Води потрібно налити рівно так, щоб м’ясо було повністю приховано водою, а потім все накривається кришкою і ставиться на сильний вогонь. Потрібно дочекатися закипання, а потім сильно зменшити температуру.
Поки ви чекаєте закипання, можна почати готувати овочі. Вони миються і очищаються від шкірки, а потім нарізати на дрібні кубики. Після закипання води овочі додаються до м’яса. Надалі воді ні в якому разі не можна давати закипати, оскільки баранині треба варитися виключно на маленькому вогні.
Після цього потрібно принаймні варіння постійно знімати піну, оскільки якщо цього не робити, то вона осяде, і бульйон згодом вийде вельми каламутним. Саме тому не самим кращим варіантом буде попередньо нарізати м’ясо на дрібні шматочки, оскільки так воно хоч і приготується помітно швидше, але піни буде набагато більше.
Як тільки м’ясо буде готове, його можна дістати і додавати в гарячі другі страви, а бульйон процідити через сито. До баранини можна подати свіжу зелень, нарізку з овочів або соління – вони прекрасно підкреслюють смак м’яса.
