Інші варіанти тесту
Досить часто тісто для балкарских хычинов роблять не на кефірі, а використовують інші продукти. Пропонуємо вам короткий перелік, з якого кожна господиня зможе вибрати зручний для нього варіант:
- мінеральна вода;
- тепла вода з чайника;
- свіже молоко;
- кисле молоко;
- молочна сироватка;
- вода з майонезом.
Інші варіанти начинки
На батьківщині цієї страви, звичайно ж, самим популярним варіантом є картопля, сир і зелень. Але за бажанням можна додати й інші інгредієнти, і інші спеції:
- Твердий сир, молодий зелений лук, петрушка, сир.
- Адигейський сир, три великих зубчики часнику, відварну картоплю.
- Баранина відварена, ріпчасту цибулю, чорний мелений перець, зелень.
- Варена яловичина, зелень, адигейський сир, часник.
- Сир домашній, сир твердий, часник, велика кількість різноманітної зелені.
