Експрес-добавка
Такий спосіб особливо хороший, коли раптово рецептура по створенню будь-якої страви говорить: “додайте цедру лимона або апельсина”. Просто беремо свіжий плід і, попередньо промивши його, намагаємося взяти з нього найтонший верхній помаранчевий шар. Логічно зробити це за допомогою спеціального предмета, що допомагає якісно зчистити верхній шар з апельсина. Але що, якщо раптом такого ножа у вас не виявилося, а пряність необхідна цю ж хвилину? Як швидко зробити апельсинову цедру в такому випадку? Скористайтеся звичайною теркою. Потрібна середня або дрібна. Потріть промитий фрукт помаранчевим шаром про тертку – і готова ароматна спеція. Можна додавати її в страву.
Чисті апельсини – запорука корисного продукту
Легко сказати, що цитрусові потрібно промити перед зняттям тонкого верхнього шару шкірки. Але сьогодні поверхню фруктів часто обробляється не дуже потрібними організму речовинами. Тому перш ніж приймати цедру в якості харчової добавки або використовувати в готуванні косметичних уходових продуктів, її необхідно повністю звільнити від нанесених речовин.
Спочатку гарненько промиваємо фрукти в дуже теплій воді. Використовуємо в цей момент жорстку мочалку. Терти поверхню відмиваючих фруктів потрібно наполегливо, але без зайвого фанатизму. Таким чином, бруд і можливі технічні забруднення добре зійдуть з апельсина.
Другим важливим моментом в митті апельсина буде – обдати його окропом. Досить однієї-двох секунд, щоб верхній шар помаранчевої ароматною шкурки став більш податливим для зняття.
Завершуємо санітарну обробку, промаківая апельсин товстим паперовим рушником або чистим кухонним.