Цедра у вигляді стружки
Такий варіант хороший для приготування напоїв. Можна додати апельсинову стружку з цедри під час заварювання чаю. Можна ввести як ароматизатор для домашніх настоянок.
Моєму апельсини. Зчищаємо цедру. Знову ж терка або ніж – на ваш розсуд. Тепер подрібнюємо до необхідної фракції. Сушимо, як описано вище. Суху готову цедру зберігаємо в скляній тарі з щільно закритою кришкою. Як тільки вона знадобиться, ми легко використовуємо необхідну кількість.
Термін зберігання
Використовувати отриману природне смакову і ароматичну добавку краще протягом двох-чотирьох місяців. Це оптимальний термін зберігання. Занадто стара цедра втрачає колір, аромат, смак і користь, як би ви не старалися це запобігти. Але, чесно кажучи, до цього терміну велика ймовірність, що доведеться знову запасатися домашньої апельсиновою цедрою.