На вітчизняні терени рецепт сухого бісквіта прийшов від британських і французьких кулінарів. Це незвичайне кондитерський виріб дуже довго не отримувала належного визнання. І не дивно, адже наші співвітчизники воліють здобну м’яку пишну випічку. А традиційний, приготований за французьким рецептом сухий бісквіт являє собою солодкий або прісний корж, покритий скоринкою зовні і ніжний усередині.
Опис
Така випічка заслужено вважається дієтичною і дуже часто стає складовою різних дієт, притому не тільки для схуднення. Так, фахівці рекомендують поповнити свій раціон цим ласощами тим, хто страждає від гастриту, панкреатиту, гепатиту, холециститу або інших захворювань. Це нехитре частування є частиною популярного дієтичного стола № 5, що призначається для зменшення навантаження на печінку і підшлункову залозу.
До того ж приготований за традиційним рецептом сухий бісквіт вважається універсальним коржем для будь-якого десерту, в тому числі і торта. Така випічка бездоганно поєднується з усіма кремами, а її сухість легко виправляється за допомогою просочення.