Як виготовити молочний мус? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Мус – це апетитний французький десерт. Версій виготовлення цього ніжного і легкого ласощі безліч. Переваги страви в тому, що воно щиро радує і малюків, і дорослих. До того ж десерт на столі завжди виглядає красиво, і з варіантами його оформлення ви можете експериментувати. Деякі цікаві рецепти молочного мусу розглянемо нижче.

Класичний рецепт

Для створення цього ласощі вам потрібно мати:

• 200 г цукру;
• молоко будь-якої жирності – 800 г;
• цукор ванільний – 0,5 г;
• 30 г желатину;
• корицю (за смаком);
• 100 мл води.

Цей молочний мус з желатином готуйте так:

Висипте желатин в маленьку тарілку. Після залийте кип’яченою водою кімнатної температури і залиште на півгодини, не накриваючи. Коли він набубнявіє, злийте всю воду.

Вилийте молоко в емальовану каструлю і поставте на малий вогонь. Всипте туди ж цукор і розмішуйте рідина дерев’яною лопаткою до повного розчинення кристалів. Доведіть молоко до кипіння.

Охолодіть молоко закипіло до 80 °С (на це у вас піде 5-6 хв.). Відправте в нього ванільний цукор і желатин. Розмішуйте всі дерев’яною лопаткою до повного розчинення грудочок желатину.

Залиште отриману суміш, щоб охолола до 35 °С.

Збийте молочну суміш блендером до появи густої, ніжної піни. Ви можете також скористатися віночком або міксером.

Розлийте невагому апетитну масу по креманкам. Відправте в нижню камеру холодильника, щоб загусла.

Подавати молочний мус можна і у вигляді вечірнього десерту, і в першій половині дня. Прикрасьте його, злегка присипавши тертим шоколадом, фруктами або корицею.

Сторінки: 1 2 3