Історія походження цієї страви йде корінням в Закарпатті. Тамтешні монахи дозволяли собі розговітися цією стравою по закінченні постів. І досі ця страва — саме шановане у народів Болгарії, Угорщини, Румунії, Чорногорії та інших країн підніжжя Карпатських гір. Його обов’язково готують для зустрічі дорогих гостей.
Традиційна страва готується із свинини з грибами і запікається у глиняних формах.
Наша стаття запропонує вам такі рецепти м’яса по-монастирськи з фото: історичний і на сучасний лад.
Традиційний рецепт страви
Пропонуємо приготувати цю страву так, як його готували в старовину по той бік Карпатських гір. Кількість продуктів розрахована на 4-6 горщиків м’яса по-монастирськи.
Заготовте:
- 500-600 г свинини;
- 300 г відварених грибів;
- два кореня моркви;
- кілька цибулин;
- два м’ясистих помідора;
- два склянки сметани;
- половину пачки вершкового масла;
- трохи тертого твердого сиру;
- зелень;
- перець і сіль.
Тісто для хлібців:
- два склянки пшеничного борошна в/с;
- два яйця;
- дві столові ложки сметани;
- трохи вершкового масла;
- сіль, цукор.