Авокадо – приголомшливий фрукт, унікальний смак якого ідеально підходить для приготування десертів, а також гострих і солоних закусок. Бутерброди з пюре з авокадо виглядають дуже апетитно і вишукано. Техніка їх приготування досить проста, що робить такі закуски прекрасним варіантом і для буденного перекусу, і для прикраси святкового столу.

Закуска з авокадо і горошком

Просте пюре ніжної консистенції. Можна використовувати як начинку для бутербродів або як соус для гарніру.

Необхідні інгредієнти:

• 1 стиглий авокадо;
• 100 г консервованого горошку;
• 110 мл вершків;
• 2 ст. ложки соку лимона;
• спеції.

Фрукт слід помити, очистити, видалити кісточку. М’якоть ретельно перемолоти в блендері до стану кашки, після чого в неї додається горошок, сік лимона, будь-які улюблені спеції і ще раз збивається.

Окремо необхідно збити вершки до збільшення в об’ємі. Овочеву суміш і вершки змішати до однорідного стану. Підійде отримане пюре з авокадо для бутербродів і крекерів.

Бутерброди з авокадо і сьомгою

Дуже смачна і вишукана закуска, що доведеться дуже до речі на святковому столі. Добре підходить до білого вина і шампанського.

Інгредієнти:

• 300 г авокадо;
• батон;
• 110 г вершкового сиру;
• 20 мл лимонного соку;
• 50 г вершкового масла;
• 300 г слабосоленої сьомги.

М’якоть авокадо збити блендером разом з сиром і лимонним соком до стану пюре. Батон нарізати скибочками завтовшки 1 см і намазати тонкий шар розм’якшеного вершкового масла з одного боку, після чого відправити в мікрохвильову піч на 30 секунд. Пюре з авокадо намазати на скибочки батона, зверху покласти шматочок тонко нарізаної сьомги.

Гостра закуска

Для любителів страв погостріше особливо підійде наступний рецепт пюре з авокадо.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г авокадо;
• скибочки хліба для тостів або батон;
• 150 г твердого сиру;
• 20 мл сметани;
• 5 мл соку лимона;
• 2 зубчики часнику;
• спеції.

Заздалегідь вимитий і очищений авокадо без кісточки подрібнити в блендері з розчавленим часником, сметаною, лимонним соком і спеціями. Сир крупно натерти. Хліб засмажити до хрусткої скоринки в духовці або тостері, після чого на нього слід намазати пюре з авокадо і посипати сиром. Смачна закуска готова.

Пюре з сиром

Незважаючи на скромний зовнішній вигляд, таке пюре має витончений смак. Закуска обов’язково сподобається гостям.

Інгредієнти:

• 250 г авокадо;
• 200 г м’якого сиру;
• 70 мл майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• 30 мл соку лимона;
• 50 г волоського горіха.

М’якоть очищеного авокадо змішати в блендері з сиром, подрібненими горіхами, майонезом, лимонним соком і дрібно порубаним часником. Отримане пюре з авокадо намазати на житній хліб. Готовий бутерброд прикрасити гілочкою зелені.

Пюре зі шпинатом

Такий варіант пюре сподобається прихильникам здорового харчування. Закуска не тільки корисна, але й дуже апетитна.

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• пучок свіжого шпинату;
• 20 мл рослинного масла;
• 1 зубчик часнику;
• ½ Чайної ложки соку лимона;
• 25 мл води;
• спеції за смаком.

В першу чергу, необхідно видалити держак у шпинату і ретельно промити рослина під проточною водою. Шпинат покласти в чашу блендера, додати до нього очищену м’якоть авокадо, олія, сік лимона, спеції, воду і подрібнені зубчики часнику. Всі інгредієнти збити в однорідну масу.

Корисне пюре з авокадо готове, його можна наносити на крекери або хліб.

Закуска з авокадо і яйцями

Таку закуску радиться подавати холодною.

Необхідні інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 2 ст. ложки майонезу;
• 2 яйця;
• ½ Чайної ложки соку лимона;
• 2 зубчики часнику;
• спеції.

Яйця заздалегідь відварити круто. Порізану на шматочки м’якоть авокадо покласти в блендер, полити соком лимона, додати варені яйця подрібнити. Отримане пюре викласти в тарілку, додати подрібнений часник, майонез, спеції і ретельно перемішати. Готову масу можна мазати на шматочки батона або тости. Приємного апетиту!