Що може бути приємніше чаювання в колі сім’ї, присмаченого порцією тане в роті шоколадного печива? Випічка, створена своїми руками з любов’ю і турботою, зробить будь-яке свято затишніше і тепліше. Даруйте коханим людям радість і задоволення – печіть ароматні десерти.
З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати домашнє печиво “Трюфелі”, ми поділимося трьома чудовими рецептами, один з яких відмінно підійде до дієтичного столу. Давайте готувати!
Рецепт № 1. Домашні Трюфелі” до вашого столу
Для приготування десерту вам потрібно підготувати деякі інгредієнти і виділити 30 хвилин свого вільного часу.
Список продуктів такий:
- борошно пшеничне 250 г;
- цукровий пісок 100 г;
- масло вершкове (82,5% жирності) 150 г;
- 4 курячих яйця (потрібні тільки жовтки)
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- 2 ст. л. какао-порошку.
Технологія випікання десерту
Спосіб приготування домашнього печива “Трюфелі” нескладний. Спочатку відварюємо яйця, остуджуємо, заливши холодною водою, очищаємо. Відокремлюємо жовтки від білків, розтираємо останні в дрібну крихту.
Вершкове масло підігріваємо до розм’якшення, але не розтоплюємо. Додаємо в миску з маслом цукровий пісок і жовтки. Ретельно перемішуємо. Вводимо поступово борошно і формуємо тісто.
Приступаємо до створення печива. Відокремлюємо від тесту шматочок і скачуємо його в кулю (діаметром 2 см). Надаємо йому форму злегка витягнутого конуса. Повторюємо операцію з рештою тіста. Отримані заготовки викладаємо на дошку і відправляємо в морозильну камеру на 15 хвилин.
Перекладаємо печива на деко (попередньо укритий пергаментом). Відправляємо випікатися в розігріту до 180 °C духовку на півгодини. Готовий десерт остуджуємо, обвалюємо в цукровій пудрі і какао-порошку.