Користь, шкоду і протипоказання
Головними достоїнствами, якими володіє здоба звичайна, є її ніжний смак і поживність. Вона служить джерелом вітамінів групи В, РР, кальцію, мінералів, мікроелементів, жирних кислот, клітковини, необхідних для організму.
Для тих, хто веде малорухливий спосіб життя і має проблему зайвої ваги, висока калорійність здоби стає її недоліком. Також дослідники говорять про шкоду глютену (рослинного білка, що міститься в зерні пшениці, жита, ячменю) і холестерину. У більшості випадків випічку роблять солодкої, що негативно впливає на стан зубної емалі і обмін речовин, збільшує показники цукру в крові. Саме з цих причин здоба звичайна протипоказана при:
- ожирінні;
- порушення обміну речовин;
- цукровому діабеті;
- проблеми системи травлення;
- атеросклерозі;
- панкреатиті;
- непереносимості лактози.
Тим не менш здобні хліб і булочки дуже популярні. Зазвичай їх подають з джемом, медом, варенням, маслом, шоколадною або горіховою пастою.
Найкраще вживати таку випічку в обмеженій кількості – в якості десерту.