Пиріг з сиром і шинкою на кефірі

Ще один рецепт холодцю пирога, тісто для якого зробимо на кефірі. Ось, що потрібно для втілення даного рецепту:

1 склянку кефіру. Краще взяти кисломолочний продукт підвищеної жирності, тоді і пиріг вийде більш ніжним.

Два яйця.

Половина чайної ложки розпушувача.

Один стакан борошна.

Сир – 200 грамів.

Шинка – 100-200 грамів.

Сіль – за смаком.

Зелень – опційно.

Покроковий спосіб приготування

Яйця розтираємо з сіллю. Збиваємо їх віночком або вилкою, додаючи всю озвучену норму кефіру. При безперервному помішуванні вводимо борошно, просіяне з розпушувачем. У результаті повинно вийти тісто, яке має консистенцію густої сметани.

Сир протираємо крізь тертку, що має велику фракцію. Шинку теж подрібнюємо. Можна використовувати для цієї мети все ту ж тертку, а можна нарізати шинку ножем, перетворивши в кубики. Якщо будемо використовувати свіжу зелень, то її потрібно потримати в прохолодній воді близько п’яти хвилин. Потім зелень виймаємо, стряхиваем залишки води. Дрібно рубаємо її за допомогою ножа.

Викладаємо подрібнені продукти для начинки прямо в рідке тісто. Перемішуємо ретельно. Форму змащуємо і виливаємо в неї майбутній пиріг.

Розігріваємо духовку до значення в 180 градусів. Випікаємо пиріг не менше півгодини. Через тридцять хвилин перевіримо ступінь готовності, використовую дерев’яну лучинку. Якщо необхідно, потримаємо пиріг в духовці ще десять хвилин.

Тепер виймаємо, злегка охолоджуємо і подаємо до чаю, порізавши на порції.

Сторінки: 1 2 3 4