Європейські торти – це найчастіше легкі і повітряні десерти. Найчастіше до таких відносять саме муссовые, сирні або ж вершкові варіанти. Приготувати їх під силу кожному, досить вибрати найбільш цікавий і простий для себе рецепт. Приміром, чізкейк часто роблять з сиру, не використовуючи дорогий вершковий сир. А деякі рецепти і зовсім не вимагають випічки, так що ними можна поласувати навіть на дачі.

Чізкейк на основі мандаринів

До європейських тортам відноситься і полюбився багатьом чізкейк. У даному рецепті використовують терпкий мандарин і темне печиво. Для такого оригінального варіанту потрібно взяти такі інгредієнти:

• 2 яйця;
• 350 грам сиру;
• 250 грам цукру;
• 150 мл води;
• 350 грам печива, краще вибирати кавове і пісочне;
• 150 грам сметани;
• 100 грам вершкового масла;
• три мандарина;
• 25 грам желатину;
• 1,5 столові ложки крохмалю;
• трохи ванільного цукру.

Такий європейський торт досить ніжний, ароматний. Крім того для приготування використовують тільки прості і доступні продукти.

Як приготувати чізкейк? Опис рецепта

Мандарини чистять, нарізають шматочками, а після складають в каструлю, заливають водою. Додають близько 150 грам цукру. Варять на повільному вогні близько години.

В іншій мисці з’єднують сметану, сир і залишки цукру. Ретельно вимішують масу. Додають яйця, з допомогою міксера збивають масу. Додають крохмаль. Після з допомогою ложки знову акуратно перемішують інгредієнти.

Масло розтоплюють. Можна використовувати мікрохвильову піч або ж водяну баню. Печиво з допомогою блендера перетворюють в крихту, додають до неї масло і ретельно змішують.

Форму для випічки обкладають пергаментом. Кладуть крихти печива, утрамбовують. Заливають сирною масою. Відправляють все в духовку приблизно на тридцять хвилин. Після залишають там, щоб маса охолола.

Гарячі мандарини збивають з допомогою блендера. Вводять ванільний цукор і желатин. Перемішують, поки останній не розчиниться.

Виймають з духовки основу для європейського торта. Заливають масою з мандаринів. Кладуть чізкейк в холодильник на шість годин.

Простий торт з полуницею

Цей рецепт європейського торта з фото показує, як легко його приготувати! Для даного рецепту потрібно взяти:

• 300 грам свіжої полуниці;
• 500 мл вершків з жирністю 33 відсотки;
• савоярді – щоб сформувати бортики;
• 100 грам цукрової пудри;
• 15 грам желатину;
• половина склянки холодної води.

Крім того знадобиться роз’ємна форма. Такий рецепт європейського торта може освоїти кожен!

Покрокове опис рецепта

Форму для торта потрібно застелити фольгою або пергаментом. Як бортиків встановлюють печиво савоярді парканчиком. Желатин замочіть в холодній воді.

Ягоди промивають, прибирають хвостики. Приблизно двісті грам перетворюють в пюре за допомогою блендера. Проціджують ароматну масу через сито.

Додають цукрову пудру. Помішуючи, ставлять на повільний вогонь. Коли пудра розчиниться, вводять желатин. Помішуючи, нагрівають масу. Вона не повинна закипати! Коли желатин розчиниться, знімають пюре з плити. Охолоджують до кімнатної температури. Залишки полуниці ріжуть на часточки. Дрібні ягоди можна залишити цілими.

Вершки збивають до стійких піків. Додають частинами пюре з ягід. Вимішують однорідну масу.

На дно форми кладуть частину вершків. Роблять шар з ягід. Знову покривають шаром вершків. Повторюють, поки не закінчаться інгредієнти. Верх також прикрашають ягодами. Прибирають в холодильник мінімум на шість годин. Краще всього на ніч. Такий європейський полуничний торт хороший тим, що не вимагає випічки.

Смачні європейські торти – це не завжди складно. Приготувати, наприклад, чізкейк, може кожен. Також можна поласувати апетитним полуничним повітряним тортом, який навіть не вимагає випічки. Саме за це багато і люблять такого роду десерти.