Торт «Мікадо» з заварним кремом

Розглянемо ще один класичний рецепт з фото вірменського торта «Мікадо». Але цей десерт ми будемо готувати з заварним кремом. Класичними тут будуть лише коржі. Вам знадобляться:

• молоко – 400 мл;
• коньяк – 20 мл;
• цукор – 150 г;
• пачка масла;
• згущене молоко – 0,5 банки;
• кава – 1 ч. л.;
• два жовтки;
• борошно – 2 столові ложки;
• какао – 2 ложки.

Для ганаша:

• 50 г жирних вершків;
• шоколад – 150 р.

Процес виготовлення:

Виготовте коржі так, як зазначено в першому рецепті.

Молоко надішліть на плиту, всипте цукор, додайте каву і залиште нагріватися.

З’єднайте в мисці жовтки зі згущеним молоком, борошном і какао. Розмішайте, перелийте в тепле молоко.

Почніть варити крем. Як тільки він стане густіти, заважайте безперервно. Зніміть заварену масу з плити і охолодіть.

Збийте масло до хорошої піни. Воно має збільшитися в обсязі, стати білим. Відправте в крем, розмішайте.

Додайте коньяк і намажте коржі.

Розплавте всі складові ганаша, покрийте торт глазур’ю.

Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6