Відкритий пиріг з фаршем в духовці

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 250 грам;
• курячі яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 100 грам;
• вода – 50 грам;
• капуста білокачанна – 200-250 грам;
• свинячий або яловичий фарш – 250 грам;
• помідори – 2 шт.;
• вершки 20 % – 125 грам;
• плавлений сирок – 50 грам;
• сіль;
• перець;
• сушена зелень.

За бажанням вершки можна замінити на сметану або майонез.

Спосіб приготування

Щоб приготувати відкритий пиріг з фаршем, вам необхідно виконати наступні дії:

Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі.

Просіваємо борошно і змішуємо її з маслом в окремій мисочці.

Додаємо сіль і одне яйце.

Замішуємо круте і еластичне тісто, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

Дрібно шаткуємо капусту.

Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо м’ясний фарш.

Пересипаємо капусту і тушкуємо під закритою кришкою близько 15-20 хвилин до готовності.

У глибокому посуді збиваємо яйця, що залишилися, і вершки.

Натираємо сир на середній тертці, пересипаємо в яєчну суміш і збиваємо всі інгредієнти за допомогою блендера.

Додаємо спеції, сіль і сушену зелень.

Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками товщиною близько 1 см.

Беремо форму для запікання і ретельно змащуємо її соняшниковою олією.

Розкачуємо наше тісто, перекладаємо у форму і робимо невеликі бортики.

Пересипаємо начинку з м’ясного фаршу і капусти.

Поливаємо яєчно-сирною масою, попередньо залишимо трохи для прикраси.

Поверх майбутнього пирога викладаємо помідори і розподіляємо залишилася сирну суміш.

Відправляємо випічку в духовку на 40-45 хвилин.

Для прикраси такого смачного і соковитого м’ясного пирога можна використовувати тонко порізаний пучок зеленого цибулі, кілька гілочок петрушки або базиліка. Ви можете пограти з начинкою і додати трохи печериць, болгарського перцю або ж варених яєць. Завдяки різноманітності продуктів дане блюдо завжди актуально і користується популярністю.

Сторінки: 1 2 3