Тушковане м’ясо з грибами в сметані: рецепт і спосіб приготування

Готуємо м’ясо з грибами в горщиках

Складові рецепту:

  • яловичина або свинина – 750 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • печериці або гливи – 350 грам;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль;
  • орегано;
  • сушена зелень;
  • сметана – 250 грам;
  • картопля – 4-6 шт.;
  • рослинна олія для обсмажування;
  • бульйон – 350 мл

У цьому рецепті ми будемо використовувати горщики для запікання.

Покрокове приготування

Отже, наші дії полягають у наступному:

  • Для початку необхідно м’ясо промити, висушити його і нарізати на порційні шматочки.
  • Потім миємо гриби, ділимо їх на четвертинки і обсмажуємо на сковороді до напівготовності.
  • Печериці і прибираємо пересипаємо шматочки м’яса.
  • Смажимо до утворення хрусткої скориночки і перекладаємо свинину чи яловичину. Залежно від того, що ви вибрали до грибів.
  • Тепер очищаємо цибулинку і тонко шаткуємо її.
  • Натираємо моркву на тертці і обсмажуємо на олії разом з цибулею.
  • Як тільки овочі придбають золотистий відтінок, прибираємо сковорідку з вогню.
  • Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо в холодній воді і нарізаємо на невеликі кубики товщиною до 1 див.
  • Викладаємо в горщики для запікання картоплі, потім шар м’яса та грибів.
  • Солимо і перчимо нашу страву.
  • Вливаємо трохи бульйону.
  • Накриваємо горщики кришкою, ставимо на деко і відправляємо м’ясо в духовку на 45-55 хвилин.
  • Кожні 15-20 хвилин перевіряємо страву на готовність і при необхідності підливаємо бульйон або воду.
  • За кілька хвилин до закінчення готування додаємо сметану і тушкуємо ще 5-10 хвилин.
    • Читайте також:  Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді: рецепти

    Перекладаємо тушковане м’ясо з грибами в сметані на тарілку і присипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

    Щоб блюдо вийшло як можна більш м’яким і ніжним, горщики для запікання можна додати трохи вершкового масла і маргарину. Завдяки цьому м’ясо розм’якне і придбає легкий вершковий аромат. Для гарніру слід приготувати легкий овочевий салат, заправлений оливковою олією і винним оцтом. У складі салату можуть перебувати помідори, капуста, редиска, консервована кукурудза, а також варені яйця і зелений горошок.

    Читайте також:  Як правильно пити червоне вино: секрети вживання

    Рецепт м’яса з грибами в сметані досить проста, не займає багато часу і дозволяє додавати інгредієнти на свій розсуд. Крім того, ця страва дуже поживне і швидко насичує наш організм.

    Сторінки: 1 2 3 4