М’ясо, тушковане з грибами в сметані: рецепт з фото покроково

Інгредієнти:

• яловичина – 750 грам;
• печериці – 350 грам;
• фіолетова цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сіль;
• паприка;
• сметана – 300 грам.

За бажанням в такому рецепті сметану можна замінити на жирні вершки.

Спосіб приготування

Розділимо процес готування на кілька етапів:

Гарненько промиваємо м’ясо яловичини, сушимо на паперових серветках і нарізаємо на поздовжні шматочки.

Моєму моркву натираємо на крупній тертці.

Чистимо цибулину і дрібно шаткуємо.

Печериці відмиваємо від бруду, трохи підсушуємо і ділимо на тонкі пластини.

Розжарюємо сковорідку на середньому вогні і вливаємо трохи оливкової олії. Обсмажуємо на ньому шматочки яловичини.

Потім пересипаємо овочі і тушкуємо близько 5 хвилин.

В останню чергу додаємо печериці, спеції і вливаємо трохи води або бульйону.

Тушкуємо під кришкою 20-25 хвилин.

Як тільки м’ясо стане м’яким і ніжним, додаємо сметану і чекаємо ще 10 хвилин.

Знімаємо сковороду з вогню і даємо страві трохи охолонути.

Перед подачею на стіл тушкована в сметані м’ясо з грибами рекомендується прикрасити подрібненим часником і гілочкою петрушки. Як гарнір можна використати відварений картопля, крупи і макаронні вироби.

Для додаткового страви слід приготувати легкий овочевий салат, додавши в нього насіння льону та кунжуту. До тушкованого м’яса добре підходить сметанний і часниковий соус.

Сторінки: 1 2 3 4