Тушкована картопля з м’ясом у скороварці: найкращі рецепти
Ще одна варіація – тушкований в скороварці картоплю зі свининою
Тушкована картопля зі свининою в скороварці – це рецепт, який підійде для будь-якого, навіть початківця кулінара. Такий картопля дуже швидко готується, виходить ніжним, вишуканим, ароматним, а свинина практично тане, розпадаючись на волокна і віддаючи весь власний смак підливі.
Необхідні інгредієнти
Для приготування тушкованої картоплі з м’ясом в скороварці нам буде потрібно:
Картопля – 600 р.
Цибуля ріпчаста. – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Свинина – 600 р.
Приправа для свинини – 30 р.
Оливкова олія – 30 мл
Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як готувати страву?
Розглянемо, як готується тушкована картопля з м’ясом у скороварці на газу.
Овочі – картоплю, цибулю і моркву – чистимо і промиваємо.
М’ясо ріжемо на досить великі шматочки.
Якщо вам хочеться, щоб блюдо вийшло менш жирним, можна свинину попередньо не смажити, а поміщати в скороварку в сирому вигляді. Але для любителів тушкованої картоплі «з димком» шматочки м’яса спочатку обсмажуємо в сковороді з невеликим додаванням оливкової олії близько 8-10 хвилин. Краще обсмажувати на великому вогні і постійно перевертати свинину, щоб утворилася золотава скоринка.
Картоплю нарізаємо великими шматочками, можна кубиками. Наприклад, можна поділити одну картоплину на 8 частин.
Поміщаємо свинину та картоплю в скороварку.
Ріпчасту цибулю ріжемо на маленькі кубики. Ріжемо кружечками моркву.
Підготовлені цибулю і моркву кладемо в чашу скороварки. Настав час посолити, поперчити, додати приправи для свинини за смаком і трохи лаврового листа.
Коли готується тушкована картопля з м’ясом у скороварці на газу, скільки води потрібно наливати? У чашу наливаємо воду до позначки, можна налити більше, але менше – не можна.
Накриваємо чашу скороварки кришкою. Ставимо регулятор пари на максимальну позначку. Ставимо на вогонь і доводимо цю суміш до закипання. Тоді кругла пробка піднімається вгору, а отвір починає випускати з себе пар. Вогонь встановлюємо на середню потужність і тушкуємо картоплю зі свининою близько 15 хвилин.
Далі вимикаємо вогонь і чекаємо близько 5-8 хвилин, поки та ж кругла пробка не повернеться у звичне положення, потім знімаємо кришку. Апетитний і ароматна картопля зі свининою в скороварці готовий. Якщо хочеться, щоб підлива була густішою, для цього можна загасити картопля з м’ясом на великому вогні, вже знявши кришку, ще близько 5 хвилин. Тоді соус загусне.
За такий короткий час у нас вийшов поживний, ароматний і корисний обід для всієї родини.
Варто спробувати приготувати картоплю, тушковану з м’ясом у скороварці, саме таким способом, тому що і овоч чудово тримає свою форму, хоч і стає дуже м’яким і ніжним, і свинина, розпадаючись на окремі волокна, просто тане у роті. Саме час діставати з запасів соління домашнього виробництва і подавати на стіл разом з тушкованим в скороварці картоплею зі свининою.
