Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом в скороварці

Для приготування нам знадобиться:

• Яловичина – 2 кг.
• Сіль, приправи, перець (чорний мелений) – за смаком.
• Борошно – 60 р.
• Вершкове масло – 60 р.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Томат. паста чи кетчуп – 50 р.
• Червоне вино – 150 мл
• Бульйон – 600 мл
• Морква – 3 шт.
• Пастернак – 3 шт.
• Селера – 3 шт.
• Картопля – 800 р.
• Чебрець (гілочки) – 2 шт.
• Зелень – за смаком.

Послідовність приготування

Розглянемо, як готувати тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці-скороварці.

Промиваємо м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки, кладемо в миску. У м’ясо насипаємо борошно, солимо, перчимо, додаємо приправи, ретельно перемішуємо. Скороварку включаємо і поміщаємо туди масло, вибираємо режим «Соте» і смажимо м’ясо до появи рум’яної скоринки. Далі виймаємо м’ясо з скороварки і перекладаємо в миску.

Чистимо цибулю й ріжемо на кубики, миємо та очищаємо інші овочі – моркву, селеру, пастернак, картоплю і ріжемо на невеликі шматочки. В тому ж режимі «Соте» засмажуємо цибулю, далі наливаємо бульйон і додаємо червоне вино. Відправляємо туди ж часник (перед цим його подрібнюємо) і томатну пасту або кетчуп.

У чашу поміщаємо картоплю, яловичину, чебрець, ставимо режим «М’ясо», закриваємо клапан скороварки, тушкуємо близько 20 хвилин. Кришку не слід відразу відкривати, треба залишити на півгодини.

Готове блюдо кладемо в тарілку, подаємо на стіл гарячим і посипаним зеленню. Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3