Як підготувати форму для торта

Торт «Зубик» повинен бути не тільки красивим, але і смачним, тому потрібно продумати, які робити коржі, просочення і крем. Найпростішим варіантом тесту є бісквіт, так як працювати з готовим коржем дуже зручно – його легко трансформувати, надаючи будь-яку форму, основа має гарний обсяг і смак, легко піддається обробці.

Принцип приготування бісквіта для основи тортика:

5 яєць збивати міксером протягом 5 хвилин.

Всипати в чашу 180 грам цукру і продовжити збивати масу. Процес здійснюється приблизно 10 хвилин.

В яєчно-цукрову масу ввести просіяну муку, яка відразу ж повинна перемішуватися силіконової лопаткою з рештою консистенцією. Рухи повинні бути плавними, щоб не розбити вже сформувалися бульбашки повітря.

Залити тісто у форму і випікати при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Для просочення приготувати цукровий сироп, а крем для з’єднання коржів можна використовувати заварний.

Сторінки: 1 2 3