Торт “Шапка Мономаха”: рецепт і спосіб приготування
Торт “Шапка Мономаха”: рецепт з фото покроково
Складові рецепту:
упаковка згущеного молока – 300-350 м;
борошно – 300 г;
курячі яйця – 3 шт.;
цукор-пісок – 120 г;
какао – 40 г;
розпушувач для тіста – половинка пакетика;
вишня без кісточок – 450 г;
сметана 20 % – 400 г;
молоко – 300 г;
плитка молочного шоколаду – 1 шт.
У цьому рецепті торта “Шапка Мономаха” ми будемо використовувати ягоди, згущене молоко і молоко.
Спосіб приготування
Отже, розіб’ємо рецепт на кілька основних етапів:
Просіваємо через сито борошно, щоб вона стала більш легкої і повітряної. Крім того, це дозволить борошні насититися киснем, що в кінцевому підсумку впливає на якість випічки.
Перетираємо борошно з розпушувачем, додаємо збиті яйця і трохи згущеного молока (приблизно половину банки).
За допомогою міксера збиваємо інгредієнти, щоб тісто вийшло більш м’яким і ніжним.
Ділимо отриману масу на дві половинки.
В одну половинку висипаємо какао-порошок, перемішуємо і відправляємо обидві частини випікатися в духовку близько 20 хвилин.
Дістаємо готові коржі і даємо їм трохи часу охолонути.
Надаємо круглу форму шоколадному коржу, а залишки нарізаємо на ромби й трикутники.
Половинку без какао-порошку також ріжемо на квадратики, трикутники і ромби.
В окремому посуді змішуємо сметану з рештою згущеного молока і збиваємо крем міксером.
Щедро обмазуємо шоколадний корж кремом і висипаємо невеликий шар вишні.
Потім додаємо порізаний корж, заздалегідь вимочений в кремі.
Формуємо із залишків тіста і вишні так звану шапку.
Останнє яйце збиваємо блендером з цукром і борошном.
Отриману суміш заливаємо молоком і додаємо розламані плитку шоколаду.
