Торт «Шапка Мономаха»: рецепт і спосіб приготування
Сьогодні ми дізнаємося про досить простий, але в той же час незвичайний і смачному торті «Шапка Мономаха». Рецепт цієї страви дуже легкий і не забере у вас багато часу, інгредієнти для тортика є практично в кожному будинку. Крім того, ми підготували для вас два цікавих способу приготування випічки з різною начинкою і глазур’ю.
Класичний рецепт торта «Шапка Мономаха» можна приготувати як на молоці, так і на кефірі. Начинка теж найрізноманітніша — горіхи, родзинки, вишня і так далі. Такий десерт можна приготувати на святковий стіл, на іменини, порадувавши винуватця торжества смачною і ніжною домашньою випічкою.
Торт «Шапка Мономаха»: рецепт з фото
Необхідні продукти:
кефір — 3 склянки;
куряче яйце — 3 шт.;
цукровий пісок — 2,5 склянки;
пшеничне борошно вищого сорту — 3 склянки;
сода — 1 ч. л.;
мак — 200 грам;
горіхи — 200 грам;
родзинки — 200 грам;
какао-порошок — 25 грам;
сметана 20 % — 650 грам;
темний шоколад для глазурі — 100-125 грамів;
спред — 50 грам.
Приготування торта «Шапка Мономаха» займає близько 60 хвилин.
Готуємо смачний і швидкий десерт
Наші подальші дії полягають у наступному:
Розбиваємо яйце в склянку і збиваємо до утворення високої білої піни.
Вливаємо в отриману суміш половину склянки кефіру і додаємо трохи цукру.
Потім засипаємо невелику частину соди і перемішуємо інгредієнти.
Поступово всипаємо один стакан борошна і вимішуємо тісто.
Розподіляємо тісто по всій площі формочки, заздалегідь змащену рослинним маслом і відправляємо випікатися в духовку на 10 хвилин.
Дістаємо перший коржик з формочки і даємо йому трохи часу охолонути.
Тепер збиваємо ще одне яйце з цукром і кефіром, збільшивши порції в два рази.
Такий простий і дуже смачний десерт можна приготувати не тільки свята, але і в якості смачного недільного вечері.
Торт «Шапка Мономаха»: рецепт з фото покроково
Складові рецепту:
упаковка згущеного молока — 300-350 м;
борошно — 300 г;
курячі яйця — 3 шт.;
цукор-пісок — 120 г;
какао — 40 г;
розпушувач для тіста — половинка пакетика;
вишня без кісточок — 450 г;
сметана 20 % — 400 г;
молоко — 300 г;
плитка молочного шоколаду — 1 шт.
У цьому рецепті торта «Шапка Мономаха» ми будемо використовувати ягоди, згущене молоко і молоко.
Спосіб приготування
Отже, розіб’ємо рецепт на кілька основних етапів:
Просіваємо через сито борошно, щоб вона стала більш легкої і повітряної. Крім того, це дозволить борошні насититися киснем, що в кінцевому підсумку впливає на якість випічки.
Перетираємо борошно з розпушувачем, додаємо збиті яйця і трохи згущеного молока (приблизно половину банки).
За допомогою міксера збиваємо інгредієнти, щоб тісто вийшло більш м’яким і ніжним.
Ділимо отриману масу на дві половинки.
В одну половинку висипаємо какао-порошок, перемішуємо і відправляємо обидві частини випікатися в духовку близько 20 хвилин.
Дістаємо готові коржі і даємо їм трохи часу охолонути.
Надаємо круглу форму шоколадному коржу, а залишки нарізаємо на ромби й трикутники.
Половинку без какао-порошку також ріжемо на квадратики, трикутники і ромби.
В окремому посуді змішуємо сметану з рештою згущеного молока і збиваємо крем міксером.
Щедро обмазуємо шоколадний корж кремом і висипаємо невеликий шар вишні.
Потім додаємо порізаний корж, заздалегідь вимочений в кремі.
Формуємо із залишків тіста і вишні так звану шапку.
Останнє яйце збиваємо блендером з цукром і борошном.
Отриману суміш заливаємо молоком і додаємо розламані плитку шоколаду.