Торт “Шапка Мономаха”: рецепт і спосіб приготування

Сьогодні ми дізнаємося про досить простий, але в той же час незвичайний і смачному торті “Шапка Мономаха”. Рецепт цієї страви дуже легкий і не забере у вас багато часу, інгредієнти для тортика є практично в кожному будинку. Крім того, ми підготували для вас два цікавих способу приготування випічки з різною начинкою і глазур’ю.

Класичний рецепт торта “Шапка Мономаха” можна приготувати як на молоці, так і на кефірі. Начинка теж найрізноманітніша – горіхи, родзинки, вишня і так далі. Такий десерт можна приготувати на святковий стіл, на іменини, порадувавши винуватця торжества смачною і ніжною домашньою випічкою.

Торт “Шапка Мономаха”: рецепт з фото

Необхідні продукти:

  • кефір – 3 склянки;
  • куряче яйце – 3 шт.;
  • цукровий пісок – 2,5 склянки;
  • пшеничне борошно вищого сорту – 3 склянки;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мак – 200 грам;
  • горіхи – 200 грам;
  • родзинки – 200 грам;
  • какао-порошок – 25 грам;
  • сметана 20 % – 650 грам;
  • темний шоколад для глазурі – 100-125 грамів;
  • спред – 50 грам.

Приготування торта “Шапка Мономаха” займає близько 60 хвилин.

Готуємо смачний і швидкий десерт

Наші подальші дії полягають у наступному:

  • Розбиваємо яйце в склянку і збиваємо до утворення високої білої піни.
  • Вливаємо в отриману суміш половину склянки кефіру і додаємо трохи цукру.
  • Потім засипаємо невелику частину соди і перемішуємо інгредієнти.
  • Поступово всипаємо один стакан борошна і вимішуємо тісто.
  • Розподіляємо тісто по всій площі формочки, заздалегідь змащену рослинним маслом і відправляємо випікатися в духовку на 10 хвилин.
  • Дістаємо перший коржик з формочки і даємо йому трохи часу охолонути.
  • Тепер збиваємо ще одне яйце з цукром і кефіром, збільшивши порції в два рази.
  • Додаємо чайну ложку соди, всипаємо борошно, какао-порошок, горіхи, родзинки, мак і замішуємо тісто.
  • Викладаємо тісто у форму і випікаємо протягом 25-35 хвилин до готовності.
  • Остуджуємо другий корж і розрізаємо його на невеликі квадратики.
  • У глибоку мисочку виливаємо сметану, додаємо цукор, що залишився і збиваємо отриману масу за допомогою міксера.
  • На красиву тарілку викладаємо перший коржик.
  • Поверх нього розподіляємо по всій поверхні шматочки другого коржа, заздалегідь занурюючи їх в крем.
  • Розподіляємо квадратики по колу, надаючи торту вид шапки.
  • Як тільки шматочки коржика закінчаться, поливаємо тортик залишилися кремом зі сметани й цукру.
  • Тепер розтоплюємо плитку темного шоколаду на водяній бані і змішати з підталим спредом.
  • Готовою глазур’ю прикрашаємо торт і прибираємо блюдо в холодильник на кілька годин.
    • Читайте також:  М'ясо по-французьки з помідором в духовці: варіанти рецептів, інгредієнти, порядок приготування

    Такий простий і дуже смачний десерт можна приготувати не тільки свята, але і в якості смачного недільного вечері.

    Торт “Шапка Мономаха”: рецепт з фото покроково

    Складові рецепту:

    • упаковка згущеного молока – 300-350 м;
    • борошно – 300 г;
    • курячі яйця – 3 шт.;
    • цукор-пісок – 120 г;
    • какао – 40 г;
    • розпушувач для тіста – половинка пакетика;
    • вишня без кісточок – 450 г;
    • сметана 20 % – 400 г;
    • молоко – 300 г;
    • плитка молочного шоколаду – 1 шт.
    Читайте також:  Німецький суп Айнтопф: рецепт з фото

    У цьому рецепті торта “Шапка Мономаха” ми будемо використовувати ягоди, згущене молоко і молоко.

    Спосіб приготування

    Отже, розіб’ємо рецепт на кілька основних етапів:

  • Просіваємо через сито борошно, щоб вона стала більш легкої і повітряної. Крім того, це дозволить борошні насититися киснем, що в кінцевому підсумку впливає на якість випічки.
  • Перетираємо борошно з розпушувачем, додаємо збиті яйця і трохи згущеного молока (приблизно половину банки).
  • За допомогою міксера збиваємо інгредієнти, щоб тісто вийшло більш м’яким і ніжним.
  • Ділимо отриману масу на дві половинки.
  • В одну половинку висипаємо какао-порошок, перемішуємо і відправляємо обидві частини випікатися в духовку близько 20 хвилин.
  • Дістаємо готові коржі і даємо їм трохи часу охолонути.
  • Надаємо круглу форму шоколадному коржу, а залишки нарізаємо на ромби й трикутники.
  • Половинку без какао-порошку також ріжемо на квадратики, трикутники і ромби.
  • В окремому посуді змішуємо сметану з рештою згущеного молока і збиваємо крем міксером.
  • Щедро обмазуємо шоколадний корж кремом і висипаємо невеликий шар вишні.
  • Потім додаємо порізаний корж, заздалегідь вимочений в кремі.
  • Формуємо із залишків тіста і вишні так звану шапку.
  • Останнє яйце збиваємо блендером з цукром і борошном.
  • Отриману суміш заливаємо молоком і додаємо розламані плитку шоколаду.
  • Варимо густу глазур і прикрашаємо поверхню торта.

    • Прибираємо готовий десерт в прохолодне місце на 2-3 години.

    Як ви самі встигли переконатися, рецепт торта “Шапка Мономаха” досить простий і під силу навіть початківцям кулінарам.