Солодка ковбаска – це улюблений десерт з дитинства. Мами готували такий на день народження, з нагоди закінчення навчального року і по інших урочистих випадках. Перевагами такого десерту є швидкість приготування, простота і відсутність необхідності включати духовку. Тобто торт «Ковбаска з печива можна зробити навіть на дачі.

Найпростіший варіант

Він не потребує дорогих інгредієнтів. Можна використовувати те, що є під рукою. Торт «Ковбаска з печива може бути приготований з уламків. Для цього запитайте в кондитерському магазині лом, його зазвичай віддають набагато дешевше. Для цього рецепту не потрібно і особливих кулінарних навичок. З ним чудово впорається навіть дитина. Все, що вам потрібно – це трохи часу, холодильник і прості інгредієнти.

Торт «Ковбаска з печива можна готувати десятками різних способів. Господині додають у нього сухофрукти, шоколад, ірис, карамель, загалом, все, що знайдеться вдома. Для основи підійде будь печиво, як магазинне, так і домашнє, бісквіт або пісочний корж.

Отже, для приготування знадобиться:

• Будь печиво – 250 р. Постарайтеся вибрати без фруктових ароматизаторів, інакше смак готового виробу зміниться.
• Згущене молоко – 0.5 банки.
• Вершкове масло – 100 р.
• Какао – 3 ч. л.

Приготуємо торт «Ковбаска з печива

Першим ділом потрібно подрібнити печиво. Для цього можна використовувати блендер або м’ясорубку. Якщо нічого під рукою немає, то скористайтеся качалкою. Кілька штучок залиште і розламайте руками. Великі шматочки будуть імітувати жирові вкраплення в ковбасі.

У подрібнене печиво кладемо розм’якшене масло і перемішуємо. Додаємо згущене молоко і вимішуємо тісто. Під кінець потрібно висипати великі шматочки печива. Тепер на столі викладаємо шматок плівки, на яку поміщаємо отриману масу. Формуємо ковбаску, закручуємо кінці і прибираємо в морозилку не менше ніж на 2 години, а краще на ніч. Після цього можна діставати і нарізати красивими скибочками. Виходить прекрасне частування до чаю. Торт «Ковбаска з печива без випічки підходить як варіант для шкільного чаювання. Головне, приготувати його напередодні або в крайньому випадку з ранку.

Горіховий десерт

Ніжну основу з пісочного тіста найкраще доповнюють ядра волоського або мигдалевого горіха. Причому багато кулінари вважають саме такий рецепт класичним. Торт «Ковбаска з печива без випічки в цьому випадку готують на підставі наступних інгредієнтів:

• Вершкове масло – 100 р.
• Цукор – 3 ст. л.
• Какао – 2 ст. л.
• Молоко – 3 ст. л.
• Пісочне печиво – 200 р.
• Волоські горіхи – 80 р.

Горіхи потрібно підсушити на сковорідці. Тоді смак виробу буде більш вираженим. Не проворачивайте їх через м’ясорубку, краще порубаєте ножем. Нехай залишаться великі фрагменти, вони будуть дуже цікаво виглядати на зрізі. Половину печива потрібно подрібнити в крихту, а половину розламати на невеликі шматочки. Змішайте печиво з горіхами. Суха частина поки почекає свого години.

Шоколадна глазур

У підходящої каструлі змішуємо цукор і какао. Додаємо молоко або вершки. Ще раз перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Спочатку маса буде зовсім густа, потім цукор почне танути, і вона стане рідкою. Коли вміст каструлі закипить, можна знімати з вогню і дати трохи охолонути. Вводимо нарізане кубиками масло і добре перемішуємо.

Рецепт торта «Ковбаска з печива дозволяє регулювати структуру готового виробу. На даному етапі у нас є глазур і пісочно-горіхова крихта. Частинами починаємо додавати сухі компоненти і кожен раз добре перемішувати. Продовжуємо роботу, поки не досягнемо бажаної консистенції або не закінчиться суміш печива і горіхів. Добре вимішуємо ще раз. Готуємо відповідний шматок фольги, викладаємо масу і формуємо ковбаску потрібної товщини. Торт «Шоколадна ковбаска з печива повинен відповідати назві, тому постарайтеся повторити форму.

Щільно затягуємо краю і прибираємо в морозилку на 2-3 години. Охолоджену ковбаску загорніть в пергаментний папір і перев’яжіть мотузкою. В такому вигляді вона може зберігатися в морозилці досить довго. При нагоді просто дістаньте її і дайте полежати 15 хвилин в теплі. Після цього можна легко нарізати ножем на красиві шматочки. Торт «Ковбаска з печива зі згущеним молоком стане прекрасним варіантом на той випадок, якщо несподівано прийшли гості.

Вносимо різноманітність

Якщо вже робити заготівлі про запас, на будь-який смак, щоб кожен раз можна було здивувати домашніх чимось новеньким.

• Підбираємо кілька видів печива (звичайне, шоколадне, пряжене молоко), будь-які горіхи на ваш смак.
• Дуже гарні в цьому десерті сухофрукти. Це може бути курага, родзинки, чорнослив, в’ялена вишня.
• Мармелад, іриски або карамель.
• Скибочки чорного, молочного або білого шоколаду.
• Насіння соняшника.
• Цукати.

Можна приготувати по одній «Ковбаски» кожного виду і підписати їх. Тоді можна буде робити нарізку асорті або діставати кожен раз різні види. Звичайно, не варто наготавливать на рік вперед. Але місяць десерт пролежить спокійно.

Вершкова «Ковбаска»

Поєднання м’якої карамелі і печива складно назвати невдалим. Не дарма ж батончики “Твікс” так популярні. А сьогодні будемо вчитися робити домашній аналог, тільки ще смачніше. Вершковий ірис, розсипчасте печиво і шоколад. Чудове тріо. Для приготування вам знадобиться:

• Хороший ірис (“Кіс-Кіс” або “Золотий ключик”) – 200 р.
• Несолодке печиво, начебто крекеру – 200 р.
• Масло вершкове – 150 р.
• Шоколад – 100 р.

Тепер про спосіб приготування. Іриски розгорніть і відправляйте в мікрохвильовку. Поки вони розтоплюються, можна подрібнити печиво і розм’якшити розтоплене масло. В розтоплений ірис викладаємо масло і відразу додаємо печиво. У ледь теплу масу додаємо шоколад і викладаємо її на розстелену плівку або фольгу. Тепер залишається тільки щільно згорнути ковбасу і відправити її застигати. Ірис робить структуру десерту більш щільною, але на смак він просто чудовий. За бажанням додайте какао і горішки.

Полегшений варіант

Це варіант на швидку руку, який допоможе в тому випадку, якщо дитина раптово привів в гості друзів, і ви хочете їх пригостити. Буде потрібно мінімум продуктів, а результат порадує не тільки дітей, але і більшість дорослих сластьон. Ніжне, повітряне ласощі подарує справжнє задоволення. До речі, якщо порівнювати його по калорійності з приготованими за попереднім рецептами на основі пісочного тіста, то воно явно виграє.

Для приготування вам знадобиться:

• Пакет солодких кукурудзяних паличок – 100 р.
• М’які іриски – 400 р.
• Вершкове масло – 150 р.

Кукурудзяні палички можна замінити пластівцями або шоколадними кульками з серії готових сніданків. Сьогодні розглядаємо класичний рецепт, а далі ви можете експериментувати на свій розсуд.

Спосіб приготування нескладний. Кожну кукурудзяну паличку потрібно розрізати на 3 – 4 частини. Поставте чашку на вогонь і розтопіть в ній іриски і масло. Не звертайте уваги на те, що вони плавляться окремо один від одного. Скоро вони стануть єдиним цілим. Періодично помішуйте карамель. Коли маса стане рідкою і однорідною, додайте кукурудзяні палички і негайно знімайте з вогню. Розділіть масу на дві частини і розкладіть по різних пакетах. Руками надайте відповідну форму. Тепер залишається тільки прибрати в морозилку на 1,5 години, після чого можна буде діставати і нарізати. Дуже смачний і швидкий рецепт, якщо ви хочете порадувати дітей і спорудити нехитрий десерт. Модифікації теж мають місце, сміливо додавайте нарізані чорнослив, курагу, родзинки, шоколад. Загалом, все, що хочете.

Замість висновку

Торт з печива без випічки – це справжня знахідка у тому випадку, якщо потрібно подати що-то до чаю, а ваші кулінарні здібності далекі від ідеалу. Виручає рецепт і у випадку крайньої нестачі часу. Достатньо всього 30 хвилин, щоб зробити кілька таких ковбасок і прибрати їх у морозилку. Благо рецепт можна урізноманітнити добавками, так що він ніколи не набридне. Тепер можна діставати солодощі у міру потреби і радувати рідних чаюванням. З одного боку, нічого складного. З іншого – в кожному шматочку вони будуть відчувати вашу турботу і тепло.