Горіховий десерт
Ніжну основу з пісочного тіста найкраще доповнюють ядра волоського або мигдалевого горіха. Причому багато кулінари вважають саме такий рецепт класичним. Торт «Ковбаска з печива без випічки в цьому випадку готують на підставі наступних інгредієнтів:
- Вершкове масло – 100 р.
- Цукор – 3 ст. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Молоко – 3 ст. л.
- Пісочне печиво – 200 р.
- Волоські горіхи – 80 р.
Горіхи потрібно підсушити на сковорідці. Тоді смак виробу буде більш вираженим. Не проворачивайте їх через м’ясорубку, краще порубаєте ножем. Нехай залишаться великі фрагменти, вони будуть дуже цікаво виглядати на зрізі. Половину печива потрібно подрібнити в крихту, а половину розламати на невеликі шматочки. Змішайте печиво з горіхами. Суха частина поки почекає свого години.
Шоколадна глазур
У підходящої каструлі змішуємо цукор і какао. Додаємо молоко або вершки. Ще раз перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Спочатку маса буде зовсім густа, потім цукор почне танути, і вона стане рідкою. Коли вміст каструлі закипить, можна знімати з вогню і дати трохи охолонути. Вводимо нарізане кубиками масло і добре перемішуємо.
Рецепт торта «Ковбаска з печива дозволяє регулювати структуру готового виробу. На даному етапі у нас є глазур і пісочно-горіхова крихта. Частинами починаємо додавати сухі компоненти і кожен раз добре перемішувати. Продовжуємо роботу, поки не досягнемо бажаної консистенції або не закінчиться суміш печива і горіхів. Добре вимішуємо ще раз. Готуємо відповідний шматок фольги, викладаємо масу і формуємо ковбаску потрібної товщини. Торт «Шоколадна ковбаска з печива повинен відповідати назві, тому постарайтеся повторити форму.
Щільно затягуємо краю і прибираємо в морозилку на 2-3 години. Охолоджену ковбаску загорніть в пергаментний папір і перев’яжіть мотузкою. В такому вигляді вона може зберігатися в морозилці досить довго. При нагоді просто дістаньте її і дайте полежати 15 хвилин в теплі. Після цього можна легко нарізати ножем на красиві шматочки. Торт «Ковбаска з печива зі згущеним молоком стане прекрасним варіантом на той випадок, якщо несподівано прийшли гості.