Приготування начинки і збірка торта
Білки збивають з залишками цукру і джемом, краще для цього використовувати міксер. Продовжують збивати, поки не утворюється стійка піна. Горіхи промивають, злегка обсушують на сухій сковороді і подрібнюють. Можна зробити це або за допомогою ножа, тоді шматочки будуть більшими, або ж за допомогою м’ясорубки. Додають до безе, знову збивають.
На корж у формі викладають яєчну масу. Тісто виймають з морозилки і труть на крупній тертці, розподіляючи поверх начинки. Духовку прогрівають до 150 градусів. Готують торт «Каракум» до утворення рум’яної скоринки.
Варіант попроще
Для нього потрібно взяти:
- два склянки борошна;
- щіпку солі;
- стакан цукру;
- половину чайної ложки соди;
- варення – за смаком;
- 200 грам маргарину;
- одне яйце;
Яйце розбити в миску, розтирають разом з цукром. Маргарин розтоплюють на водяній бані, після вливають його до яєць. Додають борошно, соду, сіль. Ретельно вимішують тісто. Чверть тесту прибирають в морозилку на тридцять хвилин.
Залишки розкладають на деко, укладають шар варення, зверху труть тісто. Готують в духовці до утворення скоринки. Дають десерту трохи охолонути, а потім виймають і нарізають шматочками.
Торт з таким цікавим назвою – це просте ласощі. Можна приготувати його з безе і горіхами, за класичним рецептом, а можна полегшити, промазавши будь-яким варенням. Експериментуючи з джемами та начинкою, можна кожного разу отримувати новий десерт для всієї родини.