Більш старий варіант
Цей рецепт класичного «Червоного оксамиту» часто зустрічався в американських газетах і журналах з 1960-х по 1980-ті роки. Виріб відрізняється від інших десертів, які можна спробувати в різних кондитерських. Його смак більш виражено-шоколадний, а крем дуже пишний і м’який. Для його приготування ви будете потребувати в наступному:
- півсклянки несолоного масла вершкового, пом’якшеного;
- півтора склянки цукру;
- 2 великих яйця, що зберігалися при кімнатній температурі;
- 2 пляшки (по 30 мл) харчового барвника червоного;
- 1 столова ложка білого оцту;
- 1 ч. ложка ванільного екстракту;
- 2-1/4 склянки борошна для випічки;
- 2 столові ложки какао-порошку для випічки;
- 1 ч. ложка харчової соди;
- 1 ч. ложка дрібної солі;
- 1 склянку сколотин.
Для ніжного крему:
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
- півсклянки холодної води;
- 2 склянки масла вершкового несолоного, розм’якшеного попередньо;
- 2 чайних ложки ванільного екстракту;
- 3,5 склянки кондитерського цукру або цукрової пудри.